Công thức nấu ăn mới

Bánh kếp từ Brasov

Bánh kếp từ Brasov

Đổ đầy:

Cho hành tây, nấm và thịt vào máy xay (càng đơn giản càng tốt;) Đun nóng dầu hoặc mỡ lợn và cho tất cả chúng vào máy để làm cứng. Hòa tan bột mì vào sữa lạnh và đánh với trứng. Khi hành tây, thịt và nấm đã mềm và chuyển sang màu nâu nhẹ, thêm nước sốt với sữa và trứng, húng tây, tiêu, ớt bột, muối. Trộn đều và đun nhỏ lửa thêm vài phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Bánh xèo:

Trộn tất cả các nguyên liệu làm bột và chiên bánh xèo phải dày và to hơn một chút để nhân vừa khít và có thể se lại ở hai đầu.

Đổ đầy:

Những chiếc bánh xèo nóng hổi cho hỗn hợp đã chuẩn bị vào và cuộn lại, cuộn chặt hai đầu lại. Chúng được đưa qua trứng, sau đó qua vụn bánh mì và chúng được chiên cho đến khi vụn bánh mì có màu và hình thành vỏ - "phần nguyên thủy của Brasov". Chúng được gắp ra trên giấy thấm. Nước sốt có thể là cà chua hoặc kem chua. - như bạn thích.


Nguyên liệu cho công thức bánh kếp với phô mai ngọt và kem chua, trong lò nướng

Sau khi đã xếp hết bánh vào khay, chúng ta đổ hỗn hợp kem trứng lên trên, dàn đều càng tốt.

Cho khay vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, cho đến khi trứng chín vàng đẹp mắt, bạn chỉ cần cho trứng đông lại là được.

Hương vị trong bếp thật là tuyệt vời mmmmmm & hellip. Nó có mùi thơm, mùi vani, giống như trong nhà ông bà vào ngày lễ.

Và chiếc bánh pudding này đỏ rực làm sao, căng phồng và đầy đặn & # 539 & # 259 nó giống như một linh hồn vậy!

Thông thường, nó nên được để nguội, chỉ hơi ấm khi cắt.

Vâng, từ đâu! Nhà mình không còn kiên nhẫn nữa nên mình đặt ngay lên bàn, để 10 phút cho nó thở là mọi người cùng ra đĩa đãi ngọt rồi.

Nó không được cắt đẹp đẽ, nhưng những chiếc bánh kếp rất mềm và ngon đến nỗi mọi thứ biến mất như một sự quyến rũ. Bạn có thấy nó trông như thế nào trong phần? Bơ ngâm bánh rất ngon, thật tuyệt!

Tôi khuyên bạn nên thử công thức, đó là một giấc mơ.

Recipes with Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Pancakes với pho mát ngọt và kem chua, nướng


Bánh kếp với pho mát và kem nướng & # 8211 công thức làm bánh kếp au gratin

Bánh kếp với pho mát và kem nướng & # 8211 công thức làm bánh kếp au gratin. Công thức cho bánh nướng nhân phô mai ngọt và nho khô. Pancakes au gratin nhồi phô mai, kem và nho khô. Làm thế nào để làm bánh kếp mềm và bông xốp với phô mai nướng? Công thức làm bánh kếp. Công thức nấu ăn với pho mát hoặc pho mát ngọt.

Những chiếc bánh kếp với phô mai và kem này là một món tráng miệng đơn giản vào mùa đông, những ngày lạnh giá. Nhân phô mai hảo hạng được hoàn thành với nhiều nho khô và hương thơm tuyệt vời của vani và vỏ chanh bào.

Nếu chúng ta tiếp tục chiên bánh kếp, bạn nên làm thêm một vài chiếc để nhân phô mai và au gratin. Cách này là một ý tưởng hay để tận dụng những chiếc bánh nguội còn sót lại từ ngày hôm trước. Bạn có biết những chiếc bánh kếp với phô mai và kem này ngon như thế nào không? Một niềm vui!

Loại phô mai mà tôi đang đề cập dưới đây còn được gọi là phô mai ngọt. Chúng được làm từ nó papanas chiên (công thức tại đây) hoặc luộc (công thức tại đây). Nó phải béo, đặc, thoát nước tốt và không hại gì nếu mua nó từ các nhà sản xuất địa phương trên thị trường.

Phô mai con bò cũng được tìm thấy ở các quốc gia khác và được gọi là Quark, Topfen, Kvarg hoặc Cottage Cheese, queso hoặc formaggio Quark, v.v. Không phải cô ấy KHÔNG PHẢI có thể được thay thế bằng ricotta hoặc urda! Urda (xem tại đây cách thực hiện) nó là một sản phẩm phụ từ sữa rất yếu, không có kết cấu và độ chua cụ thể của pho mát bò. Nếu bạn vẫn nghĩ rằng bạn không thể tìm thấy phô mai tươi ở chợ hoặc cửa hàng thì bạn có thể tự làm ở nhà theo công thức này.

Để có được phần nhân mềm và kem, chúng ta cần trộn phô mai tươi này với một ít kem. Chúng ta đang nói về kem chua trong một cái xô với min. 20% chất béo (cùng một loại chúng tôi sử dụng sarmale hoặc súp).

Các thành phần ngọt ngào với phô mai tươi không thiếu 2 hương vị cần thiết: vani và vỏ chanh bào. Nếu không có chúng, phần nhân thật nhạt nhẽo. Đừng quên muối! Một giọt muối không thể thiếu ngay cả trong các món tráng miệng. Không nên ngâm nho khô trong rượu rum hoặc nước cam vì chúng sẽ nở ra do váng sữa có trong pho mát. Tôi không biết tại sao một số trẻ em không bị nho khô và thay vào đó thích quả nam việt quất khô hơn.

Nếu bạn đang tìm kiếm bánh kếp nhân phô mai muối (có hoặc không có thì là) thì tôi khuyên bạn nên công thức này.

Từ số lượng dưới đây kết quả là 10-11 bánh kếp với pho mát và kem nướng hoặc bánh kếp au gratin.


Bánh kếp nhân thịt

Bánh kếp nhân thịt băm & # 8211 món khai vị hoặc món ăn nhẹ nóng hổi. Món bánh xèo nhân thịt băm cũng có thể dùng để ăn tối. Họ đã đầy đủ, vì vậy 2 miếng là đủ.

Với công thức làm bánh xèo thịt bằm này, chúng tôi đã tăng thêm bộ sưu tập các món bánh xèo mặn mà bạn có thể khám phá trong liên kết này.

Những chiếc bánh kếp này có lớp vỏ vàng, giòn, được làm bằng vụn bánh mì, được gọi là & # 8220 bánh kếp Brasov & # 8221.

Bạn có thể ăn bánh xèo với thịt băm đơn giản hoặc kèm với các loại nước chấm. Sốt kem hoặc nước ép cà chua. Bạn chọn món gì cũng được, tùy theo sở thích của bạn, tôi tin chắc rằng nó sẽ ngon.

Nếu bạn thích chúng đơn giản, nó không tệ chút nào, nhưng bạn phải cẩn thận để giữ cho nhân kem không bị khô.

Đối với công thức bánh kếp, tôi đã sử dụng một công thức đơn giản, cổ điển, trong đó tôi đã thêm một ít mùi tây xanh. Tôi thích cho vào bánh kếp mặn và nhiều loại rau xanh khác nhau, tùy thuộc vào nhân tương lai.

Bánh mặn thường cứu chúng ta khỏi nhầm lẫn. Nếu bạn có phô mai, nấm, giăm bông, bạn có thể đổ đầy bánh kếp và cho vào lò nướng trong 10 phút. Bôi mỡ với kem chua và có được một món ăn nhẹ ngon miệng.

Bánh xèo nhân thịt bằm thì phức tạp hơn một chút: thời gian nấu lâu hơn, nhiều công đoạn, có khói và mùi khét. Tuy nhiên, trải qua tất cả những điều này, khi bạn ăn chúng, bạn sẽ tận hưởng những gì bạn đã làm và bạn sẽ quên đi tất cả những bất tiện được liệt kê trước đó.

Chúng tôi thích bánh kếp nhân thịt băm & # 8211 bánh kếp Brasov.

Tôi thừa nhận rằng tôi hiếm khi chuẩn bị chúng, một hoặc hai lần một năm. Có lẽ đó là lý do tại sao chúng ta ăn chúng với cảm giác ngon miệng đến vậy.

Lần đầu tiên tôi phát hiện ra chúng trong một nhà hàng, nhưng không phải ở Brasov. Sau đó, tôi tìm kiếm chúng và tìm thấy chúng trong cuốn sách của Radu Anton Roman. Và cuối cùng, tôi đã chuẩn bị chúng bằng cách hỏi ý kiến ​​của mẹ chồng.

Những gì đi ra có thể được nhìn thấy trong hình ảnh. Bánh kếp ngon cho bữa tối. Tôi cắt đôi cái bánh kếp của mình để cho các bạn xem phần. Chúng tôi có 8 cái bánh kếp, chính xác là có bao nhiêu người trong nhà.

Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm nấm, nhưng không quá 4 nấm hoặc 150-200 g đồ hộp. Trong trường hợp này, hãy tăng gấp đôi lượng phô mai được sử dụng để lấp đầy nhân bánh và làm cho nó có nhiều kem hơn.

Bây giờ tôi để lại danh sách các thành phần và cách chế biến món bánh xèo nhân thịt băm.

NGUYÊN LIỆU:

Đối với bánh kếp:

1 thìa rau mùi tây tươi xắt nhỏ

Đối với điền:

2 thìa phô mai bào (đã cắt nhỏ)

một ít ngò tây xanh thái nhỏ

Đối với hình nền:

Cho bột mì vào tô cùng trứng đã đánh tan, nêm muối tiêu rồi cho sữa vào. Chúng ta cần có được một loại bột có độ đặc tương tự như một loại kem mỏng hơn. Cắt nhỏ mùi tây và thêm nó vào thành phần. Bôi mỡ vào chảo nóng với một ít dầu, sau đó đổ chất làm bóng từ bột vào, chú ý lật chảo cho đến khi bột phủ đều. Cho bánh chín vàng đều hai mặt rồi vớt ra để nguội. Trong thời gian này chúng tôi chuẩn bị nhân. Đun nóng một củ hành tây đã thái nhỏ, sau đó cho cà rốt nạo, hạt tiêu thái hạt lựu và thịt vào.

Nêm muối và tiêu và đun nhỏ lửa trong vài phút. Ngâm với nước và rượu rồi đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng bay hơi hết thì cho nước cà chua vào, tiếp tục đun cho đến khi bay hơi hết.

Lấy ra khỏi bếp, để nguội một chút, sau đó cho phô mai bào và trứng vào trộn đều cho đến khi thành phần đồng nhất. Chúng tôi cho 2 muỗng canh chế phẩm này lên một chiếc bánh kếp và cuộn lại, ép chặt hai đầu để thành phần không chảy ra ngoài.

Chúng ta lăn bánh đã cuộn trong bột mì, sau đó chúng ta cho chúng vào trứng đã đánh tan và cuối cùng chúng ta phủ lên chúng một lớp vụn bánh mì. Chiên chúng trong dầu nóng cho đến khi chúng chín vàng đều.

Chúng tôi ăn chúng khi còn ấm với một ít pho mát Parmesan bào và kem chua. Chúng tôi thêm một món salad rau xanh và bữa tối đã sẵn sàng!


Bánh kếp với pho mát và kem nướng & # 8211 công thức làm bánh kếp au gratin

Bánh kếp với pho mát và kem nướng & # 8211 công thức làm bánh kếp au gratin. Công thức cho bánh nướng nhân phô mai ngọt và nho khô. Pancakes au gratin nhồi phô mai, kem và nho khô. Làm thế nào để làm bánh kếp mềm và bông xốp với phô mai nướng? Công thức làm bánh kếp. Công thức nấu ăn với pho mát hoặc pho mát ngọt.

Những chiếc bánh kếp với phô mai và kem này là một món tráng miệng đơn giản vào mùa đông, những ngày lạnh giá. Nhân phô mai hảo hạng được hoàn thành với nhiều nho khô và hương thơm tuyệt vời của vani và vỏ chanh bào.

Nếu chúng ta tiếp tục chiên bánh kếp, bạn nên làm thêm một vài chiếc để nhân phô mai và au gratin. Cách này là một ý kiến ​​hay để tận dụng những chiếc bánh nguội còn sót lại từ ngày hôm trước. Bạn có biết những chiếc bánh kếp với phô mai và kem này ngon như thế nào không? Một niềm vui!

Loại phô mai mà tôi đang đề cập dưới đây còn được gọi là phô mai ngọt. Chúng được làm từ nó papanas chiên (công thức tại đây) hoặc luộc (công thức tại đây). Nó phải béo, đặc, thoát nước tốt và không hại gì nếu mua nó từ các nhà sản xuất địa phương trên thị trường.

Phô mai con bò cũng được tìm thấy ở các quốc gia khác và được gọi là Quark, Topfen, Kvarg hoặc Cottage Cheese, queso hoặc formaggio Quark, v.v. Không phải cô ấy KHÔNG PHẢI có thể được thay thế bằng ricotta hoặc urda! Urda (xem tại đây cách thực hiện) nó là một sản phẩm phụ từ sữa rất yếu, không có kết cấu và độ chua cụ thể của pho mát bò. Nếu bạn vẫn nghĩ rằng bạn không thể tìm thấy phô mai tươi ở chợ hoặc cửa hàng thì bạn có thể tự làm ở nhà theo công thức này.

Để có được phần nhân mềm và kem, chúng ta cần trộn phô mai tươi này với một ít kem. Chúng ta đang nói về kem chua trong một cái xô với min. 20% chất béo (cùng một loại chúng tôi sử dụng sarmale hoặc súp).

Thành phần ngọt ngào với phô mai tươi không thiếu 2 hương vị thiết yếu: vani và vỏ chanh bào. Nếu không có chúng, phần nhân thật nhạt nhẽo. Đừng quên muối! Một giọt muối không thể thiếu ngay cả trong các món tráng miệng. Không nên ngâm nho khô trong rượu rum hoặc nước cam vì chúng sẽ nở ra do váng sữa có trong pho mát. Tôi không biết tại sao một số trẻ em không bị nho khô và thay vào đó thích quả nam việt quất khô hơn.

Nếu bạn đang tìm kiếm bánh kếp nhân phô mai muối (có hoặc không có thì là) thì tôi khuyên bạn nên công thức này.

Từ số lượng dưới đây kết quả là 10-11 bánh kếp với pho mát và kem nướng hoặc bánh kếp au gratin.


Phương pháp chuẩn bị

"Transylvania là một thế giới hào phóng, luôn luôn phân định giữa đông và tây." Từ thế giới này, Radu Anton Roman mang đến cho chúng ta công thức tuyệt vời cho món bánh kếp Brasov. Một hỗn hợp Saxon-Romania, một loại thực phẩm rất đặc biệt, ngon và "kỹ lưỡng".

Đổ đầy:
Cho hành tây, nấm và thịt vào máy xay (càng đơn giản càng tốt) Đun nóng dầu hoặc mỡ lợn và cho tất cả chúng vào máy để làm cứng. Hòa tan bột mì vào sữa lạnh và đánh với trứng. Khi hành tây, thịt và nấm đã mềm và chuyển sang màu nâu nhẹ, thêm nước sốt với sữa và trứng, húng tây, tiêu, ớt bột, muối. Trộn đều và đun nhỏ lửa thêm vài phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Bánh xèo:
Trộn tất cả các nguyên liệu làm bột và chiên bánh xèo phải dày và to hơn một chút để nhân vừa khít và có thể se lại ở hai đầu.

Đổ đầy:
Những chiếc bánh xèo nóng hổi cho hỗn hợp đã chuẩn bị vào và cuộn lại, cuộn chặt hai đầu lại. Chúng được đưa qua trứng, sau đó qua vụn bánh mì và chúng được chiên cho đến khi vụn bánh mì có màu và hình thành vỏ - "phần nguyên thủy của Brasov". Chúng được gắp ra trên giấy thấm. Nước sốt có thể là cà chua hoặc kem chua. - như bạn thích.


Thành phần

1. Kết hợp trứng với sữa, cả hai đều ở nhiệt độ phòng. Trộn đường, tinh chất vani và bột muối, sau đó thêm dầu.
2. Cho bột từ từ vào và trộn đều bột cho đến khi bột kết lại.
3. Đun nóng chảo bánh kếp ở lửa vừa và bôi một giọt dầu mà bạn phết bằng chổi silicon.
4. Phết bột bánh kếp (khoảng một bóng / chảo, tùy thuộc vào kích thước của chảo bánh kếp) và rải bột thật nhanh trong chảo.
5. Chiên bánh cả hai mặt trong khoảng 1 phút, sau đó lấy ra và cho mứt, mứt cam, kem sô cô la, trái cây và / hoặc kem vào.


Phương pháp chuẩn bị

Bánh kếp từ Brasov

"Transylvania là một thế giới hào phóng, luôn luôn phân định giữa đông và tây." Từ thế giới này

Bánh kếp Brasov với gan gà

Chiên nhẹ lá lốt trong dầu rồi để nguội, sau đó thái nhỏ. Củ hành


Cách chế biến món bánh kếp Brasov theo công thức truyền thống

Tôi đã chuẩn bị bánh kếp như được mô tả chi tiết trong công thức này. Tôi đánh toàn bộ trứng bằng máy trộn và một chút muối. Tôi thêm bột mì và dầu (thay vì bơ tan chảy xuất hiện trong công thức bánh kếp) và pha loãng mọi thứ với sữa lạnh và một chút nước khoáng. Tôi để bột nghỉ khoảng 30 phút trước khi chiên bánh. Sau đó, tôi chiên 7-8 chiếc bánh kếp trong chảo 25 cm được bôi mỡ với một ít dầu. Tôi đặt chúng sang một bên cho đến khi tôi chuẩn bị xong phần nhân.

Nhân nhồi thịt và nấm cho bánh kếp từ Brasov

Mình làm sạch và thái nhỏ hành tím. Tôi cắt lát nấm và bào pho mát (50 g) trên một máy vắt lớn.

Tôi đã làm nóng một cái chảo lớn với thành cao hơn mà không có dầu. Tôi xào thịt băm trên lửa lớn để ra mỡ và nước. Tôi trộn bằng thìa cho đến khi từng hạt thịt băm chuyển sang màu nâu nhẹ. Nếu bạn sử dụng thịt bò nạc, thịt gà hoặc thịt cừu, bạn sẽ cần thêm 1-2 muỗng canh dầu khi thịt đang cứng lại.

Tôi thêm hành tây băm nhỏ và một chút muối và hạt tiêu mới xay. Tôi cũng ninh hành tây với thịt trong vài phút. Mình cũng bổ đôi nấm hương đã rửa sạch và thái mỏng.

Tôi tăng lửa dưới chảo và xào mọi thứ trong khoảng 5 phút, khuấy liên tục. Các loại nấm cũng để lại nước nhưng không đủ. Tôi đổ đầy chất lỏng vào một cốc nước ấm và để nó sôi trong khoảng 12-15 phút ở lửa vừa.

Trong một cái bát nhỏ, tôi mở một ít bột mì với kem chua và pha loãng với sữa. Tôi đổ nó vào chảo và trộn đều. Mình để chảo ở lửa nhỏ khoảng 3 phút để bột chín. Tôi tắt bếp và trộn phô mai bào và mùi tây cắt nhỏ vào đó. Tôi để nguội hỗn hợp.

Nhân bánh kếp Brasov

Tôi chia nhân bánh thành 8 và chia nó trên 8 chiếc bánh kếp. Tôi đặt nó vào giữa những chiếc bánh kếp và gấp chúng lại như cuộn bắp cải.

Tôi chuẩn bị hai cái bát: một cái đựng trứng đánh tan với một ít muối và một cái đựng vụn bánh mì.

Đầu tiên tôi cho bánh kếp qua trứng đã đánh tan rồi mới phết vụn bánh mì. Một lần! Tôi đảm bảo rằng chúng được bao phủ tốt bởi lớp vỏ.


Bánh kếp nhân thịt băm & # 8211 món khai vị hoặc đồ ăn nhẹ nóng. Bánh xèo nhân thịt băm cũng có thể dùng để ăn tối. Họ đã đầy đủ, vì vậy 2 miếng là đủ.

Với công thức làm bánh xèo thịt bằm này, chúng tôi đã tăng thêm bộ sưu tập các món bánh xèo mặn mà bạn có thể khám phá trong liên kết này.

Những chiếc bánh kếp này có lớp vỏ vàng, giòn, được làm bằng vụn bánh mì, được gọi là & # 8220 bánh kếp Brasov & # 8221.

Bạn có thể ăn bánh xèo với thịt băm đơn giản hoặc ăn kèm với các loại nước chấm. Sốt kem hoặc nước ép cà chua. Bạn chọn món gì cũng được, tùy theo khẩu vị của bạn, tôi tin chắc rằng nó sẽ ngon.

Nếu bạn thích chúng đơn giản, nó không tệ chút nào, nhưng bạn phải cẩn thận để giữ cho nhân kem không bị khô.

Đối với công thức bánh kếp, tôi đã sử dụng một công thức đơn giản, cổ điển, trong đó tôi thêm một ít mùi tây xanh. Tôi thích cho vào bánh kếp mặn và nhiều loại rau xanh khác nhau, tùy thuộc vào nhân tương lai.

Bánh mặn thường cứu chúng ta khỏi nhầm lẫn. Nếu bạn có phô mai, nấm, giăm bông, bạn có thể đổ đầy bánh kếp và cho vào lò nướng trong 10 phút. Bôi mỡ với kem chua và có được một món ăn nhẹ ngon miệng.

Bánh xèo nhân thịt bằm thì phức tạp hơn một chút: thời gian nấu lâu hơn, nhiều công đoạn, có khói và mùi khét. Tuy nhiên, trải qua tất cả những điều này, khi bạn ăn chúng, bạn sẽ tận hưởng những gì bạn đã làm và bạn sẽ quên đi tất cả những bất tiện được liệt kê trước đó.

Chúng tôi thích bánh kếp nhân thịt băm & # 8211 bánh kếp Brasov.

Tôi thừa nhận rằng tôi hiếm khi chuẩn bị chúng, một hoặc hai lần một năm. Có lẽ đó là lý do tại sao chúng ta ăn chúng với cảm giác ngon miệng đến vậy.

Lần đầu tiên tôi phát hiện ra chúng trong một nhà hàng, nhưng không phải ở Brasov. Sau đó, tôi tìm kiếm chúng và tìm thấy chúng trong cuốn sách của Radu Anton Roman. Và cuối cùng, tôi đã chuẩn bị chúng bằng cách hỏi ý kiến ​​của mẹ chồng.

Những gì đi ra có thể được nhìn thấy trong hình ảnh. Bánh kếp ngon cho bữa tối. Tôi cắt đôi cái bánh kếp của mình để cho các bạn xem phần. Chúng tôi có 8 cái bánh kếp, chính xác là có bao nhiêu người trong nhà.

Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm nấm, nhưng không quá 4 nấm hoặc 150-200 g đồ hộp. Trong trường hợp này, hãy tăng gấp đôi lượng phô mai được sử dụng để lấp đầy nhân bánh và làm cho nó trở nên béo ngậy hơn.

Bây giờ tôi để lại danh sách các thành phần và cách chế biến món bánh xèo nhân thịt băm.


Băng hình: Ce am în telefon!?! Lucruri ascunse?!? (Tháng MườI MộT 2021).