Công thức nấu ăn mới

Kiểm tra đậu phộng và nho khô

Kiểm tra đậu phộng và nho khô

Đánh trứng với một chút muối cho đến khi trứng có khối lượng gấp đôi. Thêm đường và trộn cho đến khi nó tan chảy và thành phần trở nên giống như kem. Sau đó, chúng được đặt từng cái một, trộn đều sau khi bơ tan chảy, sữa chua, ca cao và bột mì trộn với bột nở. Cuối cùng, kết hợp hạt phỉ và nho khô được cắt nhỏ và rắc tinh chất rượu rum.

Thành phần thu được được cho vào một khay đã được bôi trơn bằng dầu và rắc bột mì rồi cho vào lò nướng ở lửa vừa trong khoảng nửa giờ. Cây tăm được thử nghiệm.

Để nguội trên chảo, sau đó chia phần và phục vụ với sốt sô cô la.



Bánh ướt với táo, trái cây sấy khô, các loại hạt, hạt phỉ và ca cao

Thời gian chuẩn bị 30 phút

Thời gian nấu 1 giờ 30 phút

Thành phần

  • 240 g bột mì
  • 1 thìa ca cao đen
  • 1 bột nở (1 gói)
  • 150 g đường ho
  • 1 thìa cà phê quế nghiền
  • 100 g mận khô
  • 100 g mơ khô (khô)
  • 100 g hạt óc chó
  • 100 g hạt phỉ không ướp muối
  • 1 thìa nho khô hoặc nam việt quất
  • 5 quả táo lớn

CHUẨN BỊ Bánh ướt với táo, trái cây sấy khô, các loại hạt, hạt phỉ và ca cao
Chuẩn bị mẫu bánh. Cắt giấy theo kích thước, có viền treo, gấp lại và kéo căng, như vậy sẽ dễ dàng tạo hình khay.
1. Cẩn thận chọn nhân quả óc chó. Nghiền chúng trong 7 giây trên robot, tạo hạt trung bình. Nghiền hạt phỉ theo cách tương tự, vừa, nhưng không trộn chúng với quả óc chó vì chúng mạnh hơn và sẽ nghiền lâu hơn 2-3 giây.

2. Cho các nguyên liệu khô vào tô lớn. Rây bột mì cùng với cacao bằng rây, cho bột nở vào. Sau đó trộn với quả óc chó, hạt phỉ, đường và quế xay.

3. Chuẩn bị một bát lớn khác. Tôi lấy quả mận ra khỏi quả mận, nặng 100 gam và cắt ra làm 3 mỗi quả. Tôi cũng cắt thành 3 quả mơ đã khử nước. Tôi cũng thêm nho khô. Táo có vỏ hơi bóng (không rõ ràng) sau khi rửa, tôi gọt vỏ. Vì tôi không còn dụng cụ hình ống để loại bỏ vỏ cứng có hạt ở giữa, tôi cắt chúng thành 4 và dùng dao cắt bỏ những phần cứng vô dụng. Tôi cạo chúng ở robot bằng máy vắt sổ có những lỗ lớn. Tôi trộn chúng với trái cây đã cắt. Bây giờ bạn hãy bật lò nướng ở 160 độ.

4. Tôi lật ngược trái cây trên hỗn hợp khô và trộn đều chúng bằng tay sạch. Tôi đặt nó cạnh nhau dưới dạng một chiếc bánh đã chuẩn bị sẵn. Ép và san lấp mặt bằng.

5. Tôi nướng nó ở 160 độ C trong 45 phút ở nấc thấp nhất của lò, sau đó tôi cho nó vào giữa và nướng thêm 45 phút nữa. Hãy cẩn thận, nên nướng trong một tiếng rưỡi. Nó nướng hoàn hảo và phát triển như bình thường, nó phồng lên. Tôi ném nó từ khay giấy lên vỉ nướng cho nguội. Tôi lấy giấy ra sau khi nó nguội.

Món tráng miệng ngon, chúng tôi thực sự thích nó.
Liv (e) nó!

Một công thức bánh ngọt khác lần này: Bánh óc chó và ca cao - công thức của bà & gt & gt & gt bấm vào đây

Bạn cũng sẽ thích món bánh với chanh và hạt anh túc - công thức đơn giản & gt & gt & gt bấm vào đây

KIỂM TRA bằng LEMON và MAC

Ngon là Mannik - Bánh Nga với bột báng và sô cô la & gt & gt & gt công thức tại đây


Công thức làm bánh: 13 công thức làm bánh

Séc đã tồn tại từ khoảng năm 1.700 và được gọi là "pound cake". Nó rất giống với chiếc bánh của thời đó. Đó là thời kỳ bánh cực kỳ phổ biến, có bột dày và phải nướng trong lò. Đơn giản hoặc với nhiều nguyên liệu khác, bánh là một món tráng miệng ngon.

1. Công thức làm bánh đơn giản với cacao

Thành phần bánh đơn giản với cacao

1 thìa cà phê nước cốt chanh hoặc giấm

quả óc chó bóc vỏ và chiên tùy chọn

Chuẩn bị bánh đơn giản với ca cao

Bánh ca cao đơn giản là một công thức rẻ và dễ tiếp cận cho bất kỳ ai. Để chế biến món bánh này, bạn tách lòng trắng trứng ra khỏi lòng đỏ. Cho lòng trắng trứng vào âu cao hơn, thêm chút muối và đánh đều bằng tiêu (có thể dùng máy đánh trứng). Cho đường vào khuấy đều và tiếp tục đánh. Thêm lòng đỏ, dầu và bột lần lượt vào. Thành phần nên dày hơn một chút so với thành phần của bánh kếp. Cuối cùng, thêm bột nở đã được dập tắt bằng giấm hoặc nước cốt chanh và dùng thìa trộn nhẹ.

Bôi mỡ chảo bánh (cozonac) bằng dầu, sau đó lót giấy da hoặc giấy can (có thể lót bột mì nếu không có giấy) cacao và trộn, sau đó cho lên trên chảo, phủ lên trên của thành phần. Tùy ý, bạn có thể thêm một vài loại hạt đã chiên sẵn lên trên. Cho vào lò nướng bánh trong khoảng 35-40 phút. Nó đã sẵn sàng khi nó chuyển sang màu nâu ở trên cùng. Bạn có thể thử bằng tăm (cắm tăm vào và nếu không dính có nghĩa là tăm đã sẵn sàng). Rắc đường bột.

2. Công thức làm bánh kem socola

Thành phần bánh sô cô la

Cách chế biến bánh sô cô la

Để sô cô la trong tủ lạnh trong 10 phút, sau đó nghiền nát kim lăn với mục đích của nó. Đổ đường lên nửa gói bơ và dùng máy trộn để đánh bọt. Lần lượt cho vào âu: lòng đỏ trứng, sữa, bột mì, đường vani và một chút muối mịn.

Bôi mỡ (các) chảo bánh bằng bơ hoặc bơ thực vật hoặc lót giấy nướng. Đổ một nửa - 3/4 thành phần bánh, rắc sô cô la lên. Đổ phần còn lại của chế phẩm vào.

Cho các khay vào lò đã làm nóng trước. Để lửa vừa phải (200 độ C) cho đến khi nướng chín vàng. Thử que tăm thử - bánh được tạo thành nếu que tăm khô.

Để bánh hơi nguội trong khay, sau đó lấy ra để vào khay gỗ có đáy.

3. Công thức bánh bông lan

đường vani và dừa để rắc lên bánh

Đổ đầy: đậu phộng, quả hạch, nho khô, cứt.

Cách chế biến bánh bông lan

Tách lòng trắng trứng và lòng đỏ. Đánh bông lòng trắng trứng với một chút muối. Làm riêng một xi-rô gồm 250 g đường và 5 muỗng canh nước rồi đun sôi. Xi-rô nóng đổ dần vào lòng trắng trứng gà đã đánh bông, khuấy liên tục. Cho lần lượt vào lòng đỏ, sau đó cho 5 thìa dầu (từng cái một) và bột mì vào mưa.

Đổ vào hộp đựng bánh (nếu sử dụng giấy nướng, trực tiếp, nếu không, hãy bôi mỡ vào khuôn và rắc bột mì hoặc ca cao). Thêm phần nhân đã cho qua bột mì. Trong một cái bát, trộn 1 thìa ca cao với một ít nước rồi đổ lên bánh. Cho vào lò nướng (đã được làm nóng 150 độ) và nướng trong vòng 40 phút, cho đến khi một chiếc tăm cắm vào giữa bánh rút ra sạch. Khi đã sẵn sàng, rắc vani đường và dừa lên.

4. Công thức bánh với táo và cà rốt

Thành phần bánh với táo và cà rốt

Cách chế biến bánh với táo và cà rốt

Táo và cà rốt rửa sạch, sau đó cho lên cối xay lớn. Nạo vỏ cam và ép lấy nước. Một thìa cà phê muối nở hòa tan trong một ít nước cam.

Xoa đường với dầu, thêm táo và cà rốt, sau đó là nước trái cây, vỏ cam bào, nho khô, một thìa cà phê quế và rượu rum. Riêng biệt, trộn bột mì với bột nở và muối nở rồi thêm vào chế phẩm. Hình nền một hình thức bánh và đổ thành phần. Nướng ở lửa vừa trong 1 giờ.

5. Công thức làm bánh với anh đào và sô cô la

Thành phần bánh với anh đào và sô cô la

1 cốc nước hoặc sữa (tôi cho nước vào)

1 thìa cà phê nước cốt chanh

2 gói cappuccino hương sô cô la

Cách chế biến bánh với anh đào và sô cô la

Tôi tách trứng và bắt đầu làm bánh. Tôi đánh đều lòng đỏ trứng với đường, cho dần dầu và nước vào.

Tôi đánh bông lòng trắng trứng riêng biệt và sau đó kết hợp chúng trong thành phần thu được từ lòng đỏ trứng, đường, nước và dầu. Tôi thêm bột mì dưới trời mưa và bột nở dập tắt bằng nước chanh.

Tôi lót khay bằng giấy nướng và đổ thành phần vào đó… giữ lại một ít và tôi trộn nó với ca cao và 2 gói cappuccino (tôi bỏ cappuccino vì tôi có quá ít ca cao) và tinh chất của rượu rum. Tôi đổ phần còn lại của chế phẩm lên khay và đặt khay vào lò nướng.

Sau 5 phút, tôi lấy khay ra khỏi lò và đặt những viên sô cô la và cherry không hạt lên quầy. Tôi đặt lại khay từ quả trứng trong lò và để nó ở đó cho đến khi bánh được nướng và vượt qua bài kiểm tra bằng tăm…

6. Công thức bánh chuối

Thành phần bánh chuối

3 quả chuối chín (càng chín càng tốt, kể cả bị thâm đen)

1/2 thìa cà phê bột nở

2 gói đường vani

quế, vỏ chanh

trái cây khô và nho khô (tôi không đặt mà tôi không có)

Cách chế biến bánh chuối

Nghiền chuối, sau đó cho đường, trứng, dầu vào trộn đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Cho vỏ chanh bào, quế, bột mì trộn đều với muối nở và bột nở. Cuối cùng thêm kẹo trái cây và nho khô.

Đổ hỗn hợp vào chảo bánh có lót bột và nướng trong 40 phút ở lửa nhỏ. Để an toàn hơn, hãy làm thử nghiệm bằng tăm. Lấy ra, đảo qua và tán thành bột với đường bột.

7. Công thức bánh với quả óc chó, rượu rum và ca cao

Thành phần bánh với quả óc chó, rượu rum và ca cao

150gr quả óc chó cắt lát.

Cách chế biến bánh với quả óc chó, rượu rum và ca cao

Xoa 6 lòng đỏ trứng gà với 1/2 đường bột (có thể cho thêm một ít đường để không bị cứng). Cuối cùng, thêm dầu mỗi lần một ít. Đặt sữa. Cho bột nở vào 100 gr sữa và trộn đều. Sau đó nạo một quả chanh vào vỏ bánh và đánh tan 6 lòng trắng trứng gà rồi từ từ cho vào vỏ bánh.

Sau khi nhào, lấy một phần tư coca xoa với 2 thìa ca cao, rượu rum và quả óc chó. Cho coca vào khay đã thoa mỡ và lót bột mì, ở giữa đặt coca với ca cao. Nướng ở nhiệt độ cao và sau đó tiết kiệm.

8. Công thức bánh với các loại hạt và sô cô la đen đóng băng

Thành phần bánh với các loại hạt và sô cô la đen đóng băng

1 sô cô la đen đen

Cách chế biến bánh với các loại hạt và sô cô la đen đóng băng

Trong một cái bát, đánh bông lòng trắng trứng, sau đó cho 8 thìa đường vào, khuấy liên tục cho đến khi thành phần cứng lại như bánh trứng đường.

Đổ lần lượt từng lòng đỏ vào bát, luôn trộn đều.

Khi lòng đỏ đã quyện đều, lần lượt cho dầu, bột mì và bột nở vào. Trộn đều cho đến khi tất cả những thứ này được kết hợp tốt. Từ thành phần thu được, đặt khoảng một nửa sang một chiếc bát khác. Trong thành phần này thêm ca cao và quả óc chó nghiền nhẹ.

Phết mỡ hai khay bánh với một ít dầu và phủ bột báng lên trên. Đổ chế phẩm không chứa quả óc chó vào cả hai khay, sau đó đổ hỗn hợp quả óc chó và ca cao lên trên.

Chuẩn bị lò nướng và làm nóng đến 160ºC (gas vừa đến thấp), cho bánh vào nướng khoảng 30-35 phút. Bạn nên kiểm tra bằng tăm: nếu que tăm vẫn sạch sau khi bạn châm vào bánh, tức là bánh đã nướng xong nếu có dấu vết của thành phần thì ở giữa bánh chưa được nướng và phải còn trong lò.

Sau khi nướng, đổ bánh ra khay hoặc vỉ nướng và để nguội. Để riêng trong bát, bẻ sô cô la thành từng miếng và thêm một tách cà phê với nước. Tôi đun chảy sô cô la trong lò vi sóng, nhưng bạn cũng có thể đun chảy sô cô la trên lửa.

Đổ đá lên mặt bánh, nhưng ấm một chút là được.

9. Công thức bánh đậu phộng

Nguyên liệu làm bánh đậu phộng

1 thìa cà phê tinh chất vani

Cách chế biến bánh với hạt phỉ

Xoa đều bơ hoặc bơ thực vật với đường cho đến khi thu được kem sủi bọt, cho dần lòng đỏ, sữa, muối, vani, 100 g hạt phỉ đã nghiền nát và bột mì đã rây vào cùng với bột nở. Sau đó cho lòng trắng trứng đã đánh bông vào, dùng thìa gỗ khuấy nhẹ.

Bột chia thành 2 phần. Một phần được trộn với cacao, phần còn lại giữ nguyên màu trắng.

Mỡ và giấy dán tường 2 hình dạng bánh và dùng thìa để đổ bột - một thìa với bột trắng, một với bột cacao, cho đến khi thành phần hoàn thành. Rắc phần hạt phỉ đã nghiền còn lại lên trên và đặt khuôn vào lò nướng ở lửa vừa.

Bánh được nướng khi dùng ngón tay ấn nhẹ, bột sẽ trở lại hình dạng ban đầu (Bạn cũng có thể dùng tăm thử nhé!). Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội rồi tán bột với đường bột hoặc men với sô cô la đun chảy trên nồi hấp cách thủy.

10. Công thức làm bánh khai vị Mosaic

Kiểm tra thành phần món khai vị khảm

180 ml kem nấu ăn

Cách chế biến bánh khai vị khảm

Trộn trứng với muối, thêm kem, giăm bông, tiêu kapia, ô liu cắt nhỏ và miếng, bột trộn với bột nở, hạt tiêu, gia vị (tôi đặt các loại thảo mộc Provence và bột nhục đậu khấu), pho mát cho vào máy vắt lớn. Cuối cùng, chúng tôi thêm sữa.

Đổ thành phần vào hộp bánh có lót giấy nướng và nướng. Chúng tôi làm bài kiểm tra bằng tăm.

Để bánh nguội, sau đó cắt nhỏ và phục vụ.

11. Công thức làm bánh khai vị khi ăn chay

Kiểm tra thành phần món khai vị sau

350 gr nấm nâu

150 ml sữa chua đậu nành nguyên chất

50 ml sữa đậu nành lúc đói

1/2 thìa hương thảo khô

1 gói nước sốt làm cứng (vị rất ngon)

Cách chế biến bánh khai vị lúc đói

Mình thái nhỏ tất cả các loại rau củ đã thái nhỏ rồi để lên khăn giấy cho ráo nước, trộn bột mì với sữa, chút muối và chút natri, trộn đều rồi cho vào chảo tráng bánh mà không cần phủ bất cứ thứ gì. ., cho vào lò đã làm nóng trước khoảng 10 phút để bánh hơi nổi lên.

Sau đó mình lấy khay bột ra, xếp lần lượt các loại rau củ, viên tròn, nấm cắt đôi, súp lơ trắng và lớp cuối cùng giống như viên khoai tây đầu tiên.

Tôi đổ lên trên một chế phẩm làm từ sữa chua, gia vị, hương thảo, 3 lg bột mì và một gói nước sốt, được chuẩn bị theo hướng dẫn của riêng tôi.

trên nước sốt, tôi trang trí với một vài loại rau để trông đẹp mắt hơn. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ khoảng 200 độ… Để bánh chín vàng đều mất khoảng 30 phút.

12. Công thức bánh Pháp

Nguyên liệu làm bánh Pháp

4 quả trứng vừa hoặc 3 quả trứng lớn

Cách chế biến bánh Pháp

Sàng bột. Tách lòng trắng trứng gà ra khỏi lòng đỏ. Đun chảy bơ đã cắt thành từng miếng trong một bát lò vi sóng. Đánh bông lòng trắng trứng với một ít muối cho nổi bọt.

Đánh lòng đỏ với đường cho đến khi thành phần chuyển sang màu trắng, thêm bơ đã đun chảy vào, trộn đều. Sau đó cho bột mì vào, trộn đều và cuối cùng cho lòng trắng trứng gà đã đánh bông vào, khuấy từ từ.

Làm nóng lò ở 200 ° C. Bôi mỡ bánh bằng bơ tan chảy và đặt một lớp bột mì, sau đó đổ thành phần (tôi không cần vì hình dạng của tôi được làm bằng silicone).

Để trong lò nướng trong 40 phút. Dùng tăm kiểm tra xem bên trong bánh đã nướng chưa (chọc tăm vào bánh, nếu thấy khô - tức là bánh đã nướng).

Để nguội trong 5 phút, sau đó lấy ra khỏi bếp.

13. Công thức bánh với rượu vang đỏ và quế

Thành phần bánh với rượu vang đỏ và quế

2 gói đường vani

150 g sô cô la đắng

Cách chế biến bánh với rượu vang đỏ và quế

Đánh bơ với đường, vani và quế. Cho lần lượt từng quả trứng vào khuấy liên tục cho đến khi đường tan hết. Rượu rum được bao gồm. Trộn bột mì với ca cao, bột nở và sô cô la đen xay. Trộn với thành phần trước đó, xen kẽ với rượu.

Phần bột này được đổ vào chảo bánh đã thoa mỡ và lót bột và nướng trong 60 phút ở 175 độ C. Sau khi lấy ra khỏi lò và để nguội, nó được lật trên đáy gỗ hoặc vỉ nướng và phủ một lớp trắng nóng chảy. lớp phủ sô cô la. Sau khi băng nguội, nó có thể được cắt.


SỰ CHUẨN BỊ

Kiểm tra lòng trắng trứng
1. Cuộn giấy nướng đã cắt ra, trải ra và lót bánh. Bạn để cô ấy chờ đợi. Bạn cũng có thể làm nóng lò ở mức tối thiểu và giữ nguyên.

2. Cẩn thận chọn các loại hạt còn nguyên vỏ, cho vào chảo nướng nóng khô dùng thìa gỗ đảo đều trong 1-2 phút rồi tắt bếp. Để nguội trên chảo cho đến khi bạn cạo vỏ chanh, sau đó nghiền nát bằng ghim lăn (hoặc chai thủy tinh, nếu không có) quả óc chó cho vào một túi dày có khóa kéo hoặc bằng cách nào đó cho vào miệng.

3. Trong một cái bát, cân nho khô và đặt tất cả 3 trong số chúng lại với nhau.
4. Đun chảy bơ ở lửa vừa và để yên.
5. Đánh bông lòng trắng trứng + 1 chút muối. Thêm đường và vani. Khi bạn lật bát, bánh trứng đường không bị rơi.

6. Tiếp theo, làm bằng tay với một quả lê hoặc thìa silicone, tức là lật ngược lòng trắng trứng, trái cây và bơ đã tan chảy.

5. Cho bột vào và bắt đầu với chuyển động từ dưới lên để trộn chúng vừa đủ để đồng nhất, không nhấn mạnh để không làm mất bọt khí khi đánh, vì chúng giúp bột nở mà không cần bột nở.

8. Đổ một nửa chế phẩm vào dạng đã chuẩn bị, dùng thìa hoặc thìa gạt ngang.

9. Cho bánh vào lò nóng, điều chỉnh 170 hoặc 175 độ, cố định vào chỗ thông gió lên xuống bằng điện (giai đoạn 3.5 đối với lò gas) và nướng, nghiên 20 phút hoặc 25 phút và tối đa 35 phút., tùy thuộc vào độ rộng của khay (bánh cao một chút, như trong trường hợp của tôi) hoặc lò nướng của bạn thất thường và nhanh như thế nào. Chỉ bạn biết anh ấy. Việc kiểm tra được thực hiện khi bạn kiểm tra bằng cách cắm tăm vào giữa và thấy tăm sạch. Sau khi lấy giấy nướng ra, lấy ra nướng cho nguội sau khi nướng. Tôi đặt vỉ nướng trong lò nướng trên vỉ nướng của bếp, nếu tôi không sử dụng nó, hoặc trên bàn đặt trên nồi hoặc bát lớn, tôi đặt vỉ nướng.

Giữ trong túi giấy, hoặc thậm chí nhựa để không bị khô, hoặc trong hộp có nắp.
Liv (e) nó!


Giới thiệu về guguluf, Guglhupf, kougelhopf hoặc kouglof

Guguluful là món nướng truyền thống của không gian Đức, Áo và Pháp (miền đông nước Pháp, Alsace). Tài liệu đầu tiên về công thức nấu ăn guguluf có từ thế kỷ 18 ở Đức (khoảng năm 1774). Các hình dạng được làm bằng cả kim loại được đánh thủ công và gốm tráng men dày. Dưới đây là một số hình thức cổ xưa của guguluf từ thời kỳ đó được trưng bày trong một bảo tàng ở Alascia (nguồn ảnh). Tất cả đều được trang bị một móc cho phép chúng được treo trên tường. Người ta nói rằng mức độ giàu có của một gia đình cũng được biểu thị bằng số lượng lớn nhất có thể hình dạng guguluf được hiển thị trên tường nhà bếp.

Tên được ghép bằng cách ghép các thuật ngữ Gugel và Hupf (một loại mũ trùm đầu + mũ lưỡi trai) dùng để chỉ khăn trùm đầu (thế kỷ 18). Cũng có một truyền thuyết đề cập đến chiếc khăn xếp của một trong những Magi (3 tên trộm đến từ phương Đông) mà ông ta đã bỏ quên trong máng cỏ ở Bethlehem. Một hiệp sĩ thập tự chinh đã đưa anh ta đến Strasbourg (Alsace) và một thợ làm bánh địa phương, lấy cảm hứng từ hình dáng đẹp đẽ và những đồ trang trí bằng đá quý đã biến anh ta thành chiếc bánh ngày nay, quả lý gai được trang trí bằng quả hạnh nhân. Đây là nơi trưng bày Riquewihr (một thị trấn nhỏ thời trung cổ ở Alsace mà tôi đã đến thăm vài lần) với những con cú truyền thống. (nguồn ảnh).

Alsatian ngỗng được chế biến từ bột nhào tráng men với nhiều bơ, trứng, đường và sữa (loại brioche), thêm nho khô, hạnh nhân và miếng nhỏ thịt xông khói (mỡ lợn). Chúng tôi đang nói về thịt xông khói sống, không hun khói! Và người Anh đặc biệt sử dụng sữa bò (suet) cho bột ngọt hoặc mặn. Những chất béo này tạo cho bột một độ mềm đặc biệt! Tôi hứa sẽ sớm làm công thức kouglouf truyền thống!

Bắt đầu từ hình dạng này, bây giờ có một loạt các loại bánh và bánh được gọi chung là "Guglhupf", ngay cả khi bột khác với nguyên bản. Đây là một chiếc bánh chanh mềm mịn được làm theo hình một con guguluf & # 8211 công thức ở đây.

Lần này, tôi đã làm một chiếc bánh guguluf mềm mịn với quả óc chó và quả phỉ & # 8211 các món yêu thích của tôi! Hình dạng được sử dụng là hình dạng có đường kính lớn 22 cm và cao 15 cm. Nếu không có bánh như vậy bạn có thể nướng bánh trong chảo bánh lớn (30 x 10 x 10 cm).


5 quả trứng, 1 chút muối, 500g bột mì, 1 gói bột nở, 200g bơ, 150g đường, 1 tinh chất vani, 100 ml sữa, 100 ml kem chua, 100 g hạt óc chó, 50g nho khô

Đánh mạnh lòng trắng trứng với một chút muối, sau đó cho đường vào và đánh cho đến khi tan. Trộn bơ mềm với lòng đỏ và tinh chất vani. Thêm dần sữa, kem chua và trộn. Cho lòng trắng trứng vào âu kem, khuấy nhẹ từ dưới lên. Thêm bột mì đã rây với bột nở, sau đó cho hạt óc chó và nho khô đã cắt nhỏ vào và dùng thìa gỗ trộn nhẹ.
Đổ hỗn hợp vào chảo đã được bôi mỡ bằng bơ và lót bột mì rồi đặt vào lò nướng đã làm nóng trước trong 40-45 phút. Để nguội rồi cắt thành từng khoanh bánh.

Hãy thử công thức video này quá


Bánh tự làm tuyệt vời với táo và nho khô!

Đội Bucătarul.eu cung cấp cho bạn một công thức bánh hoàn hảo cho bất kỳ mùa nào, rất bông, ngon và có mùi hương hấp dẫn. Bánh này với táo và nho khô sẽ được mọi người thích, nó rất mỏng manh, có vị cân bằng và kết cấu rất mềm.

Hãy ngừng suy nghĩ và chuẩn bị ngay lập tức, bạn bè của bạn sẽ rất thích thú với món tráng miệng này và bạn sẽ chỉ nhận được những lời khen ngợi. Thưởng thức nó với một tách trà!

Thành phần bột

- 1 thìa cà phê bột nở

- 1 gói đường vani

Rắc nguyên liệu

Phương pháp chuẩn bị

1. Đánh trứng với đường cho đến khi bạn được một hỗn hợp bông mịn.

2. Tiếp tục đánh, cho kem chua và bơ đun chảy, sau đó cho vani, bột mì và bột nở vào.

3. Trộn đều bột.

4. Rửa và gọt vỏ táo, cắt thành các phần tư, sau đó thành lát.

5. Ngâm nho khô trong nước, sau đó để ráo và lau khô.

6. Bôi mỡ hộp nướng bằng bơ và rắc vụn bánh mì.

7. Đổ một nửa số bột vào khuôn.

8. Đặt táo và nho khô lên trên.

9. Đổ phần bột còn lại lên trên.

10. Nướng bánh trong lò đã làm nóng trước ở 180 độ C trong 20 phút.

11. Cho vào tô 20 g bơ và 3-4 muỗng canh bột mì, dùng tay xoa đều để tạo thành các hạt vụn. Thêm 3 thìa đường và trộn đều.

12. Rưới hỗn hợp thu được lên mặt bánh rồi cho vào lò nướng thêm 20 phút.


Bánh Vienna với các loại hạt, quả phỉ và kẹo trái cây, tách nước & # 8211 Bánh gato Giáng sinh

Bánh Vienna với các loại hạt, quả phỉ và kẹo, trái cây khử nước & # 8211 Bánh gato Giáng sinh. Wiener Früchtekuchen, Bánh mì Bishop's hoặc bánh với trái cây khô, các loại hạt, cứt, sô cô la. Làm thế nào để làm một chiếc bánh bông lan với nhiều trái cây khử nước? Công thức nấu ăn Giáng sinh và Năm mới. Công thức làm bánh.

Năm nào tôi cũng làm món bánh Giáng sinh Viên (bánh lễ hội) ngon tuyệt này vì đơn giản là nó rất ngon! Một chiếc bánh có nhiều kẹo trái cây (quả anh đào, vỏ cam và chanh) và loại bỏ nước (quả sung, quả chà là, nho khô, quả nam việt quất, quả mơ, v.v.) mà còn có các loại hạt, quả phỉ, hạnh nhân, cứt và các khối sô cô la đen và sữa. Đẹp như mơ!

Bánh Giáng sinh Vienna này hoặc bánh guguluf với trái cây khô (Wiener Früchtekuchen) hoặc Bánh mì Bishop's có rất ít bột và nó không chứa bột nở. Tác nhân tăng trưởng được đại diện bởi không khí tích tụ trong lòng trắng trứng đánh bông, nhưng cũng bởi rượu rum ngâm nho khô (chúng ta đang nói về loại rum Jamaica hoặc Stroh thực sự, không phải bản chất). Bột có hương vani, quế và đinh hương chính xác là hương vị đặc trưng của Giáng sinh.

Hãy xem một phần trông như thế nào với chiếc bánh Giáng sinh tuyệt vời này! Bột bánh gần như không tồn tại, nó chỉ đóng vai trò là chất kết dính cho phần nhân thêm đậm đà.

Theo truyền thống, loại bánh này được nướng theo hình tròn gugulhup (Guglhupf) nhưng sẽ không có vấn đề gì nếu bạn nướng theo các hình dạng bánh cổ điển. Ở Vienna, tôi thường ăn Früchtekuchen này ở chợ Giáng sinh (Christkindlmarkt) & # 8211 xem video ở cuối công thức. Ở đó, nó được phục vụ với rượu ngâm Glühwein & # 8211 và có hương quế, đinh hương, cam, v.v. Chúng tôi làm công thức này ở nhà, kể từ khi bà cố đọc.

Loại bánh lễ hội với nhiều trái cây và hạt khô này cũng được sản xuất ở Đức, Anh, Pháp, Hungary và cả ở Transylvania. Nó còn được gọi là Bánh của Giám mục được dịch như vậy từ tiếng Đức (Bischof’s Brot), ở Pháp (Bishop’s Bread - nó được làm với mật ong, đinh hương, quế và tương tự như bánh gừng) hoặc bằng tiếng Hungary ( Püspökkenyér ).

Chúng tôi cũng có một công thức cho Bánh mì Bishop's được chế biến chỉ với lòng trắng trứng (xem ở đây). Điều này được thực hiện trong gia đình của chúng tôi. Nó rất thực tế bởi vì cho những ngày nghỉ luôn có nhiều lòng trắng trứng từ bánh ngọt, mayonnaise, các loại kem.

Tôi cung cấp cho bạn các nguyên liệu để làm một chiếc bánh Vienna nướng với: hình bánh guguluf đường kính 22-24 cm và cao 8-10 cm hoặc ở dạng bánh bình thường (30 x 10 cm) hoặc trong 2 hình dạng bánh nhỏ 20 x 7 cm mỗi cái ) hoặc hình bánh guguluf nhỏ (đường kính 16 cm) + hình bánh kem nhỏ (20 x 7).


Bánh ướt với táo, trái cây sấy khô, các loại hạt, hạt phỉ và ca cao

Ăn chay rất dễ để giữ được những món ngon như vậy, bạn phải nấu nó và khi bạn không nhịn ăn, nó hoàn toàn ngon. Với một ly cà phê đen và không đường bên cạnh, bữa sáng được cung cấp. Bạn sẽ thấy rằng nó nấu ăn một cách dễ dàng. Đặc biệt đối với loại bánh này là thời gian nướng lâu hơn, nó kéo dài một tiếng rưỡi ở 160 độ.
Vui lòng tìm ca cao đen để có màu sắc đậm, nếu không có nó thì bánh sẽ nhạt hơn một chút, nhưng tất nhiên vẫn có hương vị ngon.
Tôi đề cập đến blog của Amalia đã truyền cảm hứng cho tôi với công thức này: TẠI ĐÂY


Băng hình: YONGOQ VA ERONSKI PISTA KUCHATLARI SOTILADI SURXONDARYO DENOV! (Tháng MườI MộT 2021).