Công thức nấu ăn mới

Vương miện chiên giòn với urda ngọt và sốt sữa chua với quả mọng

Vương miện chiên giòn với urda ngọt và sốt sữa chua với quả mọng

1. trộn urda với đường bột, chanh và chanh, trứng và hồi; đánh bông kem tươi và kết hợp với urda, sau đó để hỗn hợp sang một bên;

2. Trộn riêng quế với đường trong một cái cốc;

3. Trải một tờ giấy, bôi dầu mỡ lên, phủ lên một tờ giấy thứ hai mà bạn cũng bôi dầu mỡ và rắc đường quế sau đó cho một vài thìa chế phẩm urda lên bề rộng của tờ giấy; thìa trong urda và đặt các quả mọng đã rửa sạch; chạy; ép chặt các đầu để thành phần không bị rò rỉ khi nướng và cuộn nó trong chảo bánh giống như trong hình trên; tiếp tục thao tác cho đến khi hết nhân, cho từng cuộn bột đã nhào tiếp vào khay; xức lên vương miện bằng một ít dầu:

4. Nướng trong lò đã làm nóng trước trong khoảng thời gian. 20 phút, cho đến khi chuyển sang màu nâu;

Sốt sữa chua

5. Trong máy xay sinh tố, trộn sữa chua với bạc hà và đường, thêm gia vị và quả mọng;



Coronet giòn với urda ngọt và sốt sữa chua với quả mọng - Công thức nấu ăn

Một lần nữa, một công thức đơn giản, bạn biết đấy, những công thức tôi thích. Bí quyết không trói bạn vào bếp nửa ngày. Sự kết hợp giữa hạt anh túc và pho mát rất ngon. Tôi đã sử dụng pho mát tự làm bằng phương pháp này. Vì vậy, nếu bạn có quá nhiều sữa trong tủ lạnh và sắp hết hạn sử dụng, đừng vội vứt sữa đi và đừng vội tiêu thụ. Với một ít nước cốt chanh, bạn có thể biến nó thành pho mát ngon, có thể để trong tủ lạnh thêm vài ngày. Nếu có thể.
Bạn có thể phục vụ món bánh tart này với nước sốt từ các loại trái cây khác nhau như mâm xôi, dâu tây, hỗn hợp quả mọng hoặc thậm chí trước khi nướng bạn có thể thêm một ít nho khô ngâm rượu rum, cherry. vv, trong phần nhân phô mai.

  • 160 g bột mì (loại 630) hoặc lúa mì
  • 100 g bơ, không ướp muối
  • 60 g đường bột
  • 3 muỗng canh nước lạnh
  • 160 g hạt anh túc, xay
  • 250 ml sữa
  • 50 g bơ, không ướp muối
  • 60 g đường
  • 20 g bột báng hoặc lúa mì đã đánh vần
  • 350 g pho mát / Quark
  • 100 g đường
  • 2 quả trứng
  • 30 g tinh bột ngô mịn (Gustin) hoặc 15 g bột mì hoặc bột mì
  • Kem 50 ml
  • 50 g bơ mềm, không ướp muối
  • 1 quả vani, chỉ lấy phần tủy
  • vỏ chanh xay mịn, chưa xử lý

1 - Đối với bột, nhào tất cả các nguyên liệu, tạo thành một quả bóng và được bọc trong giấy bạc thực phẩm trong suốt và để nghỉ trong tủ lạnh trong một giờ. Bột được cán dưới đáy của mẫu đơn. Nướng khoảng 7-8 phút trong lò đã làm nóng trước ở 200 ° C, cho đến khi vàng nhẹ. Để lại mat.

2- Cây thuốc phiện, sữa, đường, bơ và bột báng hoặc bột mì được đun sôi trong thời gian ngắn cho đến khi kết dính và trở thành một khối đặc. Để nguội một chút rồi đặt lên mặt bếp đã nướng sẵn.

3 - Đối với nhân phô mai / Quark, trộn đều tất cả các nguyên liệu và đổ lên trên nhân hạt anh túc. Nướng bánh tart trong lò đã làm nóng trước ở 185 & # 176C trong khoảng 45 phút. Để nguội theo mẫu.

- lượng bột đủ cho hình tường có thể tháo rời 28 cm Ø
- không có cạnh và cạnh, chỉ là mặt bàn
- biểu mẫu được bôi mỡ hoặc sử dụng giấy nướng

  • 160 g Dinkelmehl (Typ 630) hoặc Weizenmehl
  • 100 g Bơ khôngesalzen
  • 60 g Pudding
  • 3 kaltes EL Wasser

Zutaten für die Mohnfüllung:

  • 160 g Mohn, gemahlen
  • 250 ml Milch
  • 50 g Bơ không men
  • 60 g Zucker
  • 20 g Dinkelgrieß oder Weizengrieß


Zutaten für die Käsefüllung:

  • 350 g Vỏ / Quark
  • 100 g Zucker
  • 2 Eier
  • 30 g Maisstärke (Gustin) hoặc 15 g Dinkel- hoặc Weizenmehl
  • 50 ml Schlagsahne
  • 50 g bơ weiche, ungesalzen
  • 1 Vanilleschote, Ausgekratztes Mark
  • unbehandelte Zitronenschale, fein gerieben

1 - Für den Teig alle Zutaten zu eine Kugel verarbeiten / quỳ gối, trong Frischhaltefolie einschlagen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Teig auf die Größe der Springform ausrollen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 & # 176C 7-8 Minuten backen, mũ bis der Boden eine leicht goldgelbe Farbe. Anschließend auskühlen lassen.

2 - Mohn, Milch, Zucker, Butter và Dinkel- oder Weizengrieß kurz aufkochen bis die Masse dickflüssig wird. Etwas abkühlen lassen und die Masse in die vorgebackene Mẫu einfüllen.

3 - Für die Käse / Quarkmasse alle Zutaten miteinander verrühren und auf die Mohnmasse geben. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 185 & # 176C ca. 45 phút trở lại. Den Kuchen trong Springform erkalten lassen.

-Teigmenge reicht für eine Springform von 28 cm Ø
- Keine Teigränder backen, nur den Boden
-Springform-Boden tìm nạp oder mit Backpapier belegen


Chế độ ăn kiêng cho bệnh tiểu đường: trái cây

Các loại trái cây thích hợp nhất là: kiwi, bưởi, táo.

Tuy nhiên, trái cây sẽ được ăn vừa phải, không quá một trái một ngày. Nếu là dưa hoặc trái cây lớn, chúng sẽ chỉ được tiêu thụ dưới dạng lát: một lát / ngày. Mặc dù chúng chứa fructose và các loại đường khác, trái cây rất giàu vitamin và chất chống oxy hóa, cũng như các enzym và các chất cụ thể khác, có lợi cho sức khỏe, vì vậy không nên loại trừ trái cây khỏi chế độ ăn uống. Thay đổi thành quả từ ngày này sang ngày khác.

Những loại trái cây rất ngọt sẽ được tiêu thụ thỉnh thoảng và không phải hàng ngày: nho, lê, dưa, trái cây, v.v.

Chế độ ăn kiêng cho bệnh tiểu đường: các nguồn carbohydrate khác

Khoai tây, gạo, bột mì, mì ống, đường và bất kỳ thực phẩm nào có chứa đường (cẩn thận với nước sốt giàu đường, sữa chua có chứa đường & ndash đọc nhãn sản phẩm) phải được loại bỏ khỏi chế độ ăn uống, ít nhất là đến mức máu được chấp nhận Đường.

Đường sẽ được thay thế bằng chất làm ngọt nhân tạo. Đối với những cơn thèm ăn lớn, bạn có thể chọn các loại mứt, sô cô la hoặc bánh quy & ndash các loại đặc biệt dành cho những người bị bệnh tiểu đường, chỉ được làm ngọt bằng chất làm ngọt nhân tạo.

Nước trái cây thương mại sẽ được tránh, chúng có chứa đường.


Công thức trong ngày: Món cá hồi cuộn rau củ nướng trên cơm kiểu Trung Quốc

Công thức chế biến món cá hồi huy chương với rau củ nướng trên cơm kiểu Trung Quốc từ: cá hồi, cà rốt, hành tím, mùi tây, cần tây, rau thơm vùng Provence, muối, tiêu, nước cốt chanh, nước cà chua, cơm và súp gà. Nguyên liệu: 4 miếng hành lá cá hồi 2 củ cà rốt 1 củ hành tím 1 củ mùi tây ¼ cần tây Rau thơm

Coronet giòn với urda ngọt và sốt sữa chua với quả mọng - Công thức nấu ăn

Nguyên liệu dành cho 2 người:
-4 cánh gà
-2-3 quả trứng
-3 muỗng canh bột mì
-một túi bánh ngô
-Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Thành phần của nước sốt:
- một chai tương ớt
-300 g mật ong
-một muỗng canh giấm
-một thìa cà phê gia vị cho gà
-một đầu thìa cà phê muối

Thủ tục:
Cánh rửa sạch, để ráo, tách từng phần và nêm gia vị dễ dàng (vì nước sốt khá cay).
Chúng tôi lấy từng miếng cánh, cho qua bột mì, sau đó qua trứng đã đánh và sau đó là bánh ngô.


Goodies từ Oana

Đối với nazdravan của tôi, tôi thường chuẩn bị pho mát ngọt tự làm. Tôi có lợi thế là nó luôn tươi, và hương vị rõ ràng là vượt trội hơn so với mua thương mại.

Nó rất dễ chuẩn bị từ:
250 ml sữa ngọt
1-2 thìa sữa chua (hoặc nước cốt chanh - trong trường hợp này vị sẽ hơi chua)

Khoảng 2 thìa pho mát thu được từ 250 ml sữa. Từ 2 lít bạn nhận được hơn 400g một chút.

Bạn đã sẵn sàng chưa? Đun sôi sữa, đợi sôi rồi cho một thìa sữa chua vào cho đến khi bắt đầu xuất hiện các cục phô mai. Đun sôi cho đến khi váng sữa trong.

Lọc qua một miếng gạc hoặc một cái rây dày và để cho ráo nước.
Điều gì có thể đơn giản hơn thế? Mmmmmmmmm .. và nếu bạn thích!

6 bình luận:

Đây KHÔNG phải là pho mát ngọt! Đó là URDA từ nhà, thưa bà. Phô mai ngọt được làm từ sữa CHEAG FAINOS (VỎ BÁNH MÌ) và sau đó được thấm qua gạc (sau khi đông lại). Có thể với một cục đông hóa chất để đẩy nhanh quá trình này, nhưng nó không còn là nhà, mà là thực phẩm. URDA của bạn cũng rất tốt, nhưng nó không phải là pho mát ngọt. Đàn em của bạn muôn năm!

Gửi Marius
Cá nhân tôi, tôi không đủ khả năng để cho một đứa trẻ vài tháng uống sữa chưa nấu chín.
Và bà tôi đã làm pho mát cổ điển từ sữa để nguyên, không có bánh mì và không có các chất phụ gia khác. Hoặc vì vậy tôi biết. Có một câu chuyện khác với urda: nó được làm từ váng sữa còn sót lại từ pho mát. Liệu tôi có sai? hay cô ấy đã sống một nửa cuộc đời của mình trong chăn cừu?
Có rất nhiều công thức chế biến pho mát nên có chỗ cho tất cả các ý kiến, dù tốt hay xấu.

Đó là một công thức pho mát bò, không phải trong trường hợp của urda. Urda không được làm từ sữa, mà từ whey còn lại từ quá trình chuẩn bị sữa đông.


Tôi thích công thức nấu ăn nào trong tuần này trên blog ẩm thực Romania

Súp - với rau nướng

http://awly-tasty.com/2016/03/17/supa-crema-de-radacinoase-coapte/

Ăn chay và một ý tưởng rất hay - hạt lanh hoặc hạt chia có thể thay thế trứng

http://www.laurasava.ro/2016/03/18/chiftelute-de-post-cu-legume/


Món ăn truyền thống của Bulgaria. Những món ăn bạn nên thử khi đi nghỉ là gì

Bạn đang lên kế hoạch cho kỳ nghỉ tiếp theo của mình ở Bulgaria? Đừng quên thêm vào danh sách những món ăn truyền thống của Bulgaria, không thể bỏ qua, với hương vị đặc biệt, gợi nhớ đến hương vị phương Đông nhưng cũng mang đậm hương vị Romania, quê hương.

Ẩm thực của Bungari tương tự như ẩm thực của vùng Balkan, có ảnh hưởng của Thổ Nhĩ Kỳ và Hy Lạp, tươi ngon và bao gồm nhiều loại pho mát chất lượng, sữa chua và rau. Tùy thuộc vào khu vực, bạn sẽ tìm thấy hải sản tươi sống, cá và thịt bê. Như ở hầu hết các nước Đông Âu, ẩm thực Bungari tập trung vào thịt, nhưng bạn cũng có thể tìm thấy rất nhiều món ăn chay. xem thêm chi tiết về ẩm thực Bungari tại đây

Nếu bạn đã khao khát một kỳ nghỉ ở Bulgaria, hãy xem trang web Travel Planner để xem tất cả các ưu đãi cho mùa hè mà chúng tôi đã chuẩn bị cho bạn.

Sau khi đặt chỗ, chúng tôi khuyên bạn nên xem qua danh sách các món ăn truyền thống của Bulgaria và chọn tất cả các món bạn muốn thử khi đi nghỉ.

Những món ăn truyền thống của Bulgaria không thể bỏ qua

Shopska Salad (Shopska Salata)

Đó là món salad xác định Bulgaria. Nó không chỉ là món salad phổ biến nhất ở Bulgaria mà nó còn được gọi là nhóm Shopi, những người sống ở thủ đô Sofia của Bulgaria. Món salad shopska được chế biến từ cà chua, dưa chuột, hành tây và ớt băm nhỏ, rắc phô mai trắng Bungari. Nó được ăn với một loại rượu mạnh được làm lạnh kép.

Đó là một món súp lạnh gồm sữa chua, dưa chuột và tỏi. Chúng tôi khuyên bạn nên tiêu thụ nó vào mùa hè, nó hoàn toàn sảng khoái khi phục vụ lạnh. Bạn có thể ăn nó với rượu mạnh hoặc bia, không có tác dụng phụ tiêu cực, nhưng không bao giờ kết hợp nó với rượu vang.

Đây là một loại bánh ngọt truyền thống của Bulgaria, được chế biến từ nhiều lớp bánh ngọt filo, hỗn hợp trứng đánh tan và những miếng pho mát Bulgaria, sau đó nướng cho đến khi vàng. Nó được uống với một ly Ayran hoặc Boza. Bạn có thể tìm thấy công thức đầy đủ ở đây.

Nếu bạn thích thịt băm, bạn sẽ mê mẩn món ăn này của Bulgaria. Nó là một loại thịt viên hoặc thịt viên làm từ thịt băm và gia vị, có hình dạng giống như một chiếc xúc xích. Không chứa hành tây. Nó phải được chế biến trên vỉ nướng và ăn kèm với salad Shopska và khoai tây chiên rắc pho mát Bungari. Chúng tôi biết bạn đã có cảm giác thèm muốn, vì vậy hãy xem trang web và xem khu nghỉ dưỡng nào trên bờ Biển Đen, ở Bulgaria, bạn muốn thưởng thức nó.

Bạn sẽ tìm thấy một lọ lyutenitsa trong mỗi hộ gia đình ở Bulgaria. Nó là một loại zacusca, được chế biến từ ớt đỏ, ớt cay, cà chua, hành tây, muối, đường và dầu. Ớt sừng nướng, làm sạch hạt rồi cắt miếng lớn. Sau đó, chúng được chiên hoặc luộc cùng với các thành phần khác trong dầu và nước, cho đến khi chúng đạt được độ sệt mong muốn. Lyutenitsa được ăn trên bánh mì hoặc bánh quy. Được đưa vào danh sách các món ăn truyền thống của Bulgaria

Bản dịch của sự chuẩn bị & # 8220a rất nhiều thứ khác nhau & # 8221. Nó được chế biến từ trứng và rau mùa hè, đặc biệt là cà chua và ớt. Thêm hành tây, muối, tiêu và pho mát trắng Bungari. Ngoài ra còn có một loạt món ăn mùa đông, được nấu với ớt nướng được lấy ra từ tủ đông.

Các món ăn truyền thống khác của Bulgaria để lọt vào danh sách

Thịt lợn truyền thống của Bulgaria và thịt viên (hoặc kết hợp) là những thành phần chính. Thịt được băm nhuyễn, sau đó kết hợp với hành tây, mùi tây, muối, tiêu và thìa là. Các viên thịt được nướng cho đến khi chín đều cả hai mặt.

Chậu tu viện với thịt và cơm

Công thức nấu nồi của tu viện Bulgaria này tương tự như nồi của Romania, nhưng nó có một hương vị đặc biệt. Nó rất dễ chế biến, từ những nguyên liệu đơn giản. Hoàn thành công thức, ở đây.

Đây là một món ăn cổ điển khác của Bulgari, một món nướng hỗn hợp bao gồm kebapche, kufte, thịt lợn bít tết và thanh thịt lợn. Tất cả món này, cùng với khoai tây chiên, salad đậu với hành tây cắt nhỏ và lyutenitsa.

Đây là phiên bản của món súp bụng của Bungari. Gia vị với tỏi, dấm và ớt đỏ, nó sẽ làm bạn ngạc nhiên với hương thơm độc đáo và hương vị ngon. Khoa học đã chứng minh rằng Shkembe Chorba giúp giảm bớt cảm giác nôn nao khi được tiêu thụ ngay sau khi thức dậy. Đi với rượu mạnh hoặc bia.

Bạn đã quá quen thuộc với hương vị của cây xạ hương Romania, vì vậy bạn phải thử một loại của Bungari. Musacaua được làm từ khoai tây, thịt băm và cà chua, sau đó được phủ một lớp sốt trắng với nguyệt quế và nướng. Nó có thể được phục vụ với một vài muỗng canh sữa chua. Bạn có thể tìm thấy công thức đầy đủ ở đây.

Đây là món ăn hoàn hảo cho người ăn chay: ớt chuông chiên, nhồi trứng và phô mai trắng. Nó thường được phục vụ như một món chính, nhưng cũng có thể là một món phụ. Ớt đi kèm với nước sốt cà chua rất ngon.

Đó là anh em họ của Bulgari với món sopresatta đặc sản của Ý, một loại xúc xích cay gồm thịt băm với cà ri và rất nhiều gia vị thơm. Để khô ở nơi thoáng mát, có gió ít nhất hai tháng. Tuyệt vời với một ly rượu vang, bia, rượu mạnh, rượu whisky hoặc bất kỳ đồ uống nào khác.

Đây là một món ăn truyền thống của Bulgaria, được chế biến trong một nồi đất làm từ rau tươi và thịt lợn, thịt gà hoặc thịt bò. Ngay cả khi các thành phần khác nhau, việc chuẩn bị cũng bao gồm cà rốt, hành tây, nấm, ớt chuông, cà chua và rượu vang. Bạn có thể tìm thấy nó trong mehanale trong suốt cả năm. Thử nó ở Biển hoặc Trên núi .

Ngay cả khi nó là một món ăn Thổ Nhĩ Kỳ, sarmalele cũng được nấu ở Bulgaria từ thịt băm, gạo hoặc bulgur, bột mì có hương vị, ớt đỏ, ớt bột, cây thù du và nước sốt cà chua, gói trong lá nho hoặc bắp cải.

Đó là một sự chuẩn bị đơn giản. Bạn cần thịt bê, hành tây, cà rốt, cần tây, tương cà chua, bột mì, ớt bột, rượu và gia vị. Và, tất nhiên, gạo. Chiên thịt trong dầu và nước, sau đó cho rau vào. Khi mềm, thêm tương cà chua, bột mì, ớt bột, rượu và gia vị. Khi nước sốt sệt lại, dùng nóng với cơm.

Nó là một trong những món ăn phổ biến nhất của Bulgaria. Bạn có thể tìm thấy nó ở tất cả các nhà hàng và căng tin ở Bulgaria, luôn được chế biến mới. Về cách chuẩn bị và hương vị, nó giống món cơm thập cẩm Rumani với thịt gà.

Đây là một món ăn truyền thống của Bulgaria được làm từ những miếng lưỡi bê chiên trong bơ. Bạn có thể thay lưỡi bê bằng lưỡi heo. Đầu tiên, lưỡi được luộc trong nước muối, lá nguyệt quế và hạt tiêu, sau đó cắt thành từng lát mỏng rồi đem chiên.

Súp đậu lăng Bungari

Món chay, nhanh, ngon và rất bổ dưỡng. Bạn có thể tìm thấy nó trong một phiên bản đơn giản, cay và rất cay, chỉ với đậu lăng hoặc rau. Để chuyển danh sách các món ăn truyền thống của Bungari để thử.

Đơn giản nhưng ngon, món ăn truyền thống của Bulgaria này có trứng luộc, gia vị (đặc biệt là ớt bột và tỏi), sữa chua Hy Lạp và pho mát feta hoặc nàng tiên cá. Người dũng cảm có thể uống nó với một ly rượu trắng.

Hoặc trứng và pho mát trong nồi đất. Đó là một sự chuẩn bị nhất quán, trong đó bạn cũng có thể tìm thấy hành tây và ớt. Nướng khoảng 15-20 phút trong lò.

Đó là một phát minh của người Bulgaria, một loại bánh sandwich nóng bao gồm một lát bánh mì trắng, hỗn hợp trứng và pho mát và tùy chọn là thịt băm hoặc lukanka. Nướng cho đến khi bánh trở nên vàng và giòn.

Một loại & # 8220fish và khoai tây chiên & # 8221 từ Bulgaria: sprot chiên trong bột và khoai tây chiên. Nó được phục vụ với một cốc bia lạnh bên cạnh, trong những ngày hè nóng bức. Xem tất cả các ưu đãi đặt phòng sớm ở Bulgaria.

Đây là một món ăn truyền thống từ dãy núi Rhodope, là sự kết hợp của khoai tây bào và hành tây, nêm muối, tiêu và bạc hà. Nó cũng chứa pho mát nàng tiên cá, trứng và ớt.

Hay món salad của người nông dân. Được chế biến từ cà chua, dưa chuột, hành tây và ngô. Một niềm vui với một miếng bít tết ngon.

Không thiếu trong danh sách các món ăn truyền thống của Bulgaria, nó rất tuyệt với bít tết.

Nếu đặt chân đến Bulgaria, bạn đừng bỏ qua món bánh mì parlenka truyền thống, nướng hoặc nướng.

Koledna Pitka

Cái này Công thức bánh mì Bungari nó được chuẩn bị trong những ngày lễ mùa đông và được ăn vào đêm Giáng sinh và sau đó cho đến năm mới. Thông thường, một đồng bạc được giấu trong đó, và ai tìm thấy nó được cho là may mắn cả năm.

Tráng miệng

Và sau khi tự thưởng thức những món ăn truyền thống ngon nhất của Bungari, chúng tôi khuyên bạn nên thử một trong những món tráng miệng nổi tiếng của họ.

Những chiếc bánh kếp của Bulgaria cũng mỏng như những chiếc bánh mà chúng tôi chế biến ở Romania, từ trứng, bột mì, sữa và muối, chiên trên chảo với bơ. Bạn có thể ăn chúng nhồi với phô mai hoặc ô liu của Bungari hoặc với mứt Bungari rất ngon.

Nó là một món tráng miệng ngọt ngào, phong phú và ngon miệng, được làm từ những tấm bánh nhân nhồi nhân hạt và xirô với mật ong.

Món tráng miệng này không nổi tiếng như baklava hay banitsa, nhưng nó ngon không kém trong danh sách các món ăn truyền thống của Bulgaria. Nó là một loại bánh có hạt và sô cô la có năm lớp gồm 2 mm hạt óc chó xay, lòng trắng trứng và đường. Sau khi nướng và để nguội, chúng được đặt chồng lên nhau và phủ một lớp kem tươi và sô cô la.

Đây là một đặc sản của Bulgaria từ dãy núi Rhodopi, giống như một chiếc bánh kếp dày, được làm từ bột mì, bột nở, muối, bơ, trứng và sữa chua Bulgaria. Theo truyền thống, nó được nướng trên đá nóng. Ăn kèm với quả mọng.

Chúng là một đặc sản từ thành phố Kazanlak của Bulgaria, còn được gọi là Thành phố Hoa hồng. Nó được chế biến từ trứng, bột mì, sữa chua, sữa, men, muối, đường và chiết xuất vani. Chiên trong dầu nóng và rắc đường bột khi đã sẵn sàng. Dùng với mật ong, mứt hoặc xi-rô hoặc như vậy.

Những cuộn bánh ngọt hoặc bánh phồng ngọt, phủ đầy kem đánh bông hoặc kem vani. Bạn có thể tìm thấy chúng ở khắp mọi nơi ở Bulgaria, mặc dù chúng có nguồn gốc từ Ba Lan.

Đây là một món tráng miệng được chế biến theo truyền thống vào đêm Giáng sinh ở Bulgaria từ trái cây sấy khô luộc như mận, táo và lê. Quả khô rửa sạch, cho vào bát cùng với nước đun đến khi chín mềm. Sau đó thêm đường hoặc mật ong và gia vị (quế, đinh hương) để có thêm hương vị. Món tráng miệng được phục vụ lạnh.

Đó là một công thức bánh phồng truyền thống của Bulgaria, được nhồi với bí ngô nghiền, quả óc chó cắt nhỏ, đường và quế. Một loại phiên bản ngọt ngào của banitsa.

Chúng là loại bánh ngọt, được chế biến từ bơ, mật ong, lòng trắng trứng, đường và bột mì. Chúng cực kỳ phổ biến trong kỳ nghỉ đông, vì vậy bạn có thể thử chúng trong kỳ nghỉ trượt tuyết của mình.

Bánh gạo Bungari

Cơm với sữa, vỏ chanh, xi-rô hoa hồng và quả hồ trăn. Còn gì ngon hơn trong tất cả những món ăn truyền thống của Bungari này? Pudding ăn nóng hay nguội đều ngon.

Crème Caramel & # 8211 phiên bản Bungary

Nếu bạn là một fan hâm mộ của Crème Caramel, bản diễn giải lại này chắc chắn sẽ phù hợp với sở thích của bạn. Món tráng miệng được tẩm vani và quế.

Sau một chuyến đi ẩm thực như vậy đến Bulgaria, tất cả những gì bạn phải làm là đặt kỳ nghỉ tiếp theo và tận hưởng tất cả những điều tốt đẹp trực tiếp. Chúng tôi đã chuẩn bị hàng chục ưu đãi tại Bulgaria để bạn thưởng thức các món ăn siêu hấp dẫn.

Bạn đã thử món ăn truyền thống của Bulgaria cho đến nay chưa? Hãy để lại câu trả lời cho chúng tôi trong phần bình luận.


Mille-feuille hoặc Napoleon & # 8211 phiên bản cổ điển

Đây không phải là lần đầu tiên Khi tôi nói về mille-feuille, món tráng miệng nổi tiếng của Pháp với những lớp bánh ngọt và kem giòn, nhưng tôi quyết định quay trở lại với món ngon ngọt ngào này vì tôi nhận ra rằng blog không có phiên bản cổ điển. Ý tôi là, tôi đã cám dỗ bạn với một bản chuyển thể hiện đại, của Gordon Ramsay (Mille-feuille với sô cô la trắng và dâu tây), và với chiếc bánh Woven Mille-feuille tốn nhiều công sức, nhưng tôi đã bỏ lỡ phiên bản bánh cổ điển. Được rồi, được rồi, bạn sẽ nói, nhưng sự khác biệt chính để biện minh cho một bài đăng mới là gì? Chà, có sự khác biệt về số lượng (tôi nghĩ nhiều bạn sẽ muốn có một công thức làm bánh rõ ràng, không phải ngồi làm các phép tính khác nhau) và cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng là kem. Nếu bánh mille-feuille bện có kem ngoại giao, thì phiên bản cổ điển là kem bánh ngọt (kem vani đơn giản). Kem bánh ngọt phải có độ đặc thích hợp, tức là không quá lỏng (để có thể làm ướt và không chảy), cũng không quá đặc để không để lại ấn tượng về một chiếc bánh & # 8220dry & # 8221.

Một mille-feuille cổ điển phải có ba lớp bánh phồng và hai lớp kem bánh ngọt, và rắc đường bột lên trên. Các biến thể với kem đánh bông hoặc mứt thay vì kem và với đường đóng băng (quy luật hai màu) thay vì & # 8220 banal & # 8221 đường bột thậm chí còn có nguồn gốc mới hơn. Sau đó, các phiên bản mặn của mille-feuille (với pho mát và rau bina chẳng hạn) đã xuất hiện. Về trang trí đường, tôi chọn một lớp đường bột mỏng vì đóng băng đòi hỏi nhiều đường hơn (tức là nhiều calo hơn). Nói rõ hơn một chút, nếu bạn sử dụng bột, ví dụ, 20 g đường bột, đối với bánh men (trơn hoặc hai màu), bạn sẽ cần hơn 150 g đường.

Về cái tên, tôi cũng đã nói với bạn rằng mille-feuille có nghĩa là từng chữ & # 8220 một nghìn tờ & # 8221 và nó xuất phát từ nhiều lớp bánh phồng. Nhưng tôi đã không quản lý để nói với bạn rằng một cái tên khác mà món tráng miệng được biết đến, Napoléon, không phải đến từ vị hoàng đế nổi tiếng, mà đến từ thành phố Naples của Ý. Và bởi vì tôi cũng đã đề cập đến Ý, bạn có thể tìm thấy sự kết hợp giữa bánh su kem và bánh ngọt tại & # 8220cannoncini & # 8221 (Bánh nướng hình nón với kem vani).

Thành phần (cho 6 phần ăn):
& # 8211 bột bánh phồng 1 tấm (400 g)
& # 8211 sữa (3,5% chất béo) 300 ml
& # 8211 Kem không đường cho kem đánh bông 200 ml
& # 8211 lòng đỏ 4 chiếc.
& # 8211 đường ho 100 g
& # 8211 tinh chất vani 1 ống (nếu bạn sử dụng chiết xuất, 1 thìa cà phê)
& # 8211 bột ngô (bột ngô) 50 g
& # 8211 muối một thìa cà phê
& # 8211 bột cũ 20 g

Làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Trải bột bánh phồng lên một tấm có độ dày đồng đều (dày khoảng 4 mm). Dùng ghim lăn bột rồi cho vào khay có lót sẵn giấy nướng. Đặt một tờ giấy nướng khác lên trên tờ giấy và sau đó là khay thứ hai trên bếp (cho khay thứ nhất vào và ấn bột). Bằng cách này, bạn sẽ tránh được tình trạng bánh phồng lên. Cho vào lò nướng nóng và để khoảng 30 - 35 phút, chú ý lật khay giữa chừng và cuối cùng kiểm tra bột không bị cháy. Trang tính phải sắc nét và coppery. Để nguội, kéo thẳng các cạnh của nó và cắt nó làm ba (theo chiều dọc).

Pastry Cream: Trộn sữa với kem lỏng và đun ở lửa nhỏ. Đánh lòng đỏ với muối và đường cho đến khi nổi bọt màu vàng. Thêm tinh chất vani và bột ngô. Đồng nhất và đổ từng chút một từ sữa ấm. Khi hỗn hợp trứng, bột và sữa đã đạt đến nhiệt độ gần với nhiệt độ của sữa, đổ hỗn hợp này lên trên sữa trong nồi. Cũng để lửa nhỏ và dùng nĩa khuấy liên tục, để đến khi sôi. Bạn sẽ có một loại kem mịn và đồng nhất. Để nguội, sau đó đồng nhất một lần nữa. Cho một nửa lượng kem lên một trong những miếng bánh phồng (có thể chỉ cần phết mỏng hoặc dùng tinh bột nghệ để trông đẹp hơn).

Đặt miếng bánh phồng thứ hai rồi đến phần kem còn lại. Trước khi đặt lớp bánh phồng thứ 3, bạn cắt thành 6 miếng bằng nhau (như vậy sẽ dễ cắt bánh hơn). Bánh có thể phục vụ ngay lập tức nhưng nếu để bánh lạnh ít nhất 2 tiếng sẽ ngon hơn. Trước khi cắt và phục vụ, rắc đường bột.


Công thức nấu ăn cho người mới bắt đầu và hơn thế nữa. bởi Naty

Chiếc bánh phức tạp nhất và hơi khó làm cho đến nay, nhưng cũng là loại bánh ngon nhất, kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và kết cấu. Một chiếc bánh của nguồn cảm hứng không thể thiếu :) http://pastry-workshop.com/cocoberry-co dừa-and-berry-entremet-entremet-cu-fructe-de-padure-si-nuca-de-cocos/ người mà tôi muốn cảm ơn theo cách này vì những công thức nấu ăn tuyệt vời. Tôi đã làm chiếc bánh này vào tháng 9, nhưng vì tôi không có đủ can đảm để bắt đầu viết công thức, nó dễ làm hơn là viết chỉ vào ngày hôm trước, tôi đã lấy hết can đảm và tôi giới thiệu cho bạn điều kỳ diệu này. Can đảm và bạn đã thử nghiệm nó.
cho những chiếc bánh bạn cần. đừng sợ cái danh sách :))




Nguyên liệu:
mặt bàn
4 quả trứng
-85 gr đường
-115 gr bột mì
-1 nhúm muối

Sữa chua và kem chanh
-150 gr sữa chua
-40 gr đường
-Uống rượu và vỏ chanh
-4 gr gelatin
-20 ml nước lạnh
-200 ml kem tươi

Berry mousse
2 lòng trắng trứng
-70 gr đường
30 ml nước
-8 gr gelatin
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
-40 ml nước lạnh
-150 ml quả berry xay nhuyễn
-250 ml tươi quả thạch
-200 g quả mọng
-50 gr đường
-7 gr gelatin
-50 gr nước

kem dừa
-450 ml tươi
400 ml nước cốt dừa
4 lòng đỏ
60 gr đường
10 gr gelatin
50 ml nước
chiết xuất -vaniloe
-50 gr dừa

men hồng
180 gr đường
45 ml sữa
-200 ml kem tươi
45ml nước
60 gr đường hoặc mật ong
11gr gelatin
-55 ml nước lạnh thuốc nhuộm đỏ

Huuuu muuult de scris :)))

Phương pháp chuẩn bị
nó đây rồi. mặt bàn
Trộn trứng với đường và muối trong ít nhất 10 phút cho đến khi khối lượng tăng dần và sau đó dần dần kết hợp với bột mì đã rây. Đổ mặt trên vào chảo bánh đường kính 26cm, nướng ở nhiệt độ 170C trong 20-30 phút. Sau khi nó nguội, cắt hai tấm mỏng. Một trong hai tấm được cắt theo đường kính 20-22 cm và được đặt trong một vòng bánh. Sữa chua và kem chanh: Hấp cách thủy gelatin trong nước lạnh trong 10 phút rồi đun chảy trên cách thủy. Sau đó trộn sữa chua với đường bột, nước cốt, vỏ chanh và gelatin. Cho kem tươi vào khuấy đều. Đổ kem ra quầy và cho vào ngăn đá 10 phút. Cắt tấm thứ hai có đường kính 18-20cm và đặt nó lên trên sữa chua và kem chanh.
Berry mousse:
Trộn đường và nước và đun sôi trong vài phút để tạo thành xi-rô đặc. Trộn lòng trắng trứng với nước cốt chanh cho đến khi tăng thể tích. Khi xi-rô đã đặc lại, đổ dần lòng trắng trứng lên trên, khuấy liên tục cho đến khi thu được hỗn hợp meringue. Gelatin ngậm nước được đun chảy trên nồi cách thủy và sau đó trộn với trái cây xay nhuyễn. Trộn meringue vào trái cây xay nhuyễn, sau đó thêm kem tươi. Bánh mousse được đổ ra quầy.
Thạch
Để gelatin ngậm nước trong 10 phút. Trộn trái cây xay nhuyễn với đường và đun nhẹ. Kết hợp gelatin ngậm nước sau đó để chế phẩm nguội. Đổ thạch lên trên mousse và để nguội lại trong 1 giờ. Khi bắt được thạch, tháo vòng ra và lắp vòng 26-28 cm.

Kem cổ dừa
Cho nước cốt dừa vào một chiếc bát hai đáy và đun nóng. Lòng đỏ được trộn với đường cho đến khi khối lượng của chúng tăng gấp đôi. Đổ sữa nóng thành sợi mỏng, sau đó đặt trên lửa. Đun trên lửa nhỏ cho đến khi sệt lại, sau đó bắc ra khỏi bếp và thêm gelatin đã ngậm nước và dừa bào sợi vào. Khi bánh đã nguội, cho vani và kem tươi vào, để kem nguội trong 10 phút rồi dùng vụn bánh mì phủ đầy các mép bánh. Để nguội cho đến ngày hôm sau.

Kem phủ lên bánh
Theo tôi phần khó nhất. Trộn đường với nước trong một cái bát và đun sôi cho đến khi thành một loại siro đặc. Trong một cái bát, trộn kem và sữa và đun sôi. Thêm siro đường vào một đường mỏng. Cho glucose vào và chỉ đun trên lửa cho đến khi nó tan chảy đều. Lấy ra khỏi nhiệt và thêm gelatin đã hydrat hóa trước đó và thuốc nhuộm. Dùng màng bọc thực phẩm bọc đá lại và để nguội đến nhiệt độ phòng rồi đổ lên bánh. Tốt nhất nên để trong ngăn đá một giờ trước khi cho đá trở lại.
Tôi không có được lớp đá hoàn hảo vì tôi đã đổ nhiều lần như bạn có thể thấy :) nhưng tôi hài lòng với lần thử đầu tiên.
Chiếc bánh là một giấc mơ và giá trị của tất cả các công việc :)