Công thức nấu ăn mới

Công thức moussaka aubergine nướng

Công thức moussaka aubergine nướng

  • Công thức nấu ăn
  • Thành phần
  • Thịt và gia cầm
  • Thịt bò

Đây là một phiên bản nhẹ hơn của moussaka, món ăn nổi tiếng của Hy Lạp! Điều tạo nên sự khác biệt trong công thức moussaka truyền thống này là rau củ nướng - không chiên, bao gồm aubergine, khoai tây và bánh ngọt.

60 người đã làm điều này

Thành phầnPhục vụ: 8

  • 3 aubergines lớn, cắt thành các khoanh tròn 1cm
  • 3 củ khoai tây lớn, cắt lát mỏng
  • 3 miếng vải lớn, cắt khúc dài thành từng khoanh 1cm
  • 125ml dầu ô liu nguyên chất
  • 75g bơ
  • 7 thìa bột mì thường
  • 1.2L sữa
  • 1 nhúm hạt nhục đậu khấu
  • muối để nếm
  • 1 lòng đỏ trứng gà, đánh tan
  • 1 thìa dầu ô liu
  • 675g thịt bò băm
  • 1 củ hành tây, băm nhỏ
  • 1 thìa cà phê oregano
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
  • 30g mùi tây tươi cắt nhỏ
  • 5 quả cà chua chín, cắt nhỏ
  • 150g phô mai feta vụn

Phương phápChuẩn bị: 50 phút ›Nấu: 50 phút› Sẵn sàng trong: 1 giờ 40 phút

  1. Làm nóng thịt nướng ngoài trời ở nhiệt độ cao vừa phải và nướng nhẹ dầu.
  2. Đánh nhẹ aubergine, khoai tây và bánh mì bằng dầu ô liu nguyên chất. Thịt nướng rau củ cho đến khi vừa mềm và có màu vàng nâu. Xếp khoai tây vào đáy đĩa nướng thủy tinh kích thước 20x30cm. Lớp tiếp theo trong aubergine, tiếp theo là lớp nền; để qua một bên.
  3. Làm nóng lò ở 190 C / Gas 5.
  4. Đun chảy bơ trong một chảo lớn ở lửa vừa. Cho bột mì vào và nấu cho đến khi bột có mùi thơm nhẹ, khoảng 5 phút. Đánh bông sữa, nhục đậu khấu và muối. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa-cao, sau đó giảm lửa xuống vừa-nhỏ và đun trong 10 phút. Cho lòng đỏ trứng gà vào bát và nhanh chóng đánh bông với 4 thìa sữa đặc, mỗi lần một thìa. Khuấy nhanh hỗn hợp lòng đỏ trứng vào sữa đặc cho đến khi mịn rồi để sang một bên.
  5. Trong khi đó, đun nóng 1 thìa dầu ô liu trong chảo lớn với lửa vừa và cao. Cho thịt bò băm và hành tây vào xào cùng, nấu cho đến khi thịt bò nát và không còn màu hồng. Xả hết dầu mỡ thừa, sau đó cho lá oregano, mùi tây, cà chua, muối và hạt tiêu vào xào cùng. Vặn lửa ở mức trung bình thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
  6. Để kết hợp, phết hỗn hợp thịt lên trên rau và rắc pho mát feta. Đổ nước sốt trắng lên trên và dùng thìa đánh mịn.
  7. Nướng moussaka trong lò đã làm nóng trước cho đến khi sủi bọt và có màu vàng nâu, khoảng 30 phút.

Tiền boa

Nếu không phải mùa nướng, bạn cũng có thể nướng rau thành từng lớp trên khay nướng có lót giấy da. Rang trong lò nóng cho đến khi vừa mềm.

Đã xem gần đây

Đánh giá và xếp hạngXếp hạng toàn cầu trung bình:(68)

Bài đánh giá bằng tiếng Anh (51)

bởi hằng số

Braycorp thân mến, Sau vài phút đun nhỏ lửa, hỗn hợp bột mì, bơ, sữa và nhục đậu khấu sẽ đặc lại như sữa trứng. Nước sốt trắng này, được sử dụng làm lớp phủ, được gọi là bechamel.-29 tháng 10 năm 2007

bởi KieraH

Món này rất ngon! Tôi đã thực hiện ba thay đổi mà tôi thường không làm, nhưng tôi muốn làm cho công thức này dễ dàng hơn. Đầu tiên, tôi rang rau trong lò. Cao với phun nấu ăn ... dễ dàng. Tôi đã thêm hỗn hợp súp hành tây kiểu Pháp vào thịt bò vì tôi không có tâm trạng để cắt hành. Cuối cùng, vì chúng tôi đói và tôi có hai đứa con đói, tôi đã bỏ qua bữa tiệc cùng nhau. Chỉ rắc phô mai feta. Tôi chắc chắn rằng nước sốt sẽ được làm theo công thức, nhưng tôi quyết định rằng nó sẽ tốt cho sức khỏe hơn bây giờ! Tôi rất vui khi tìm thấy công thức này trên một tìm kiếm thành phần. Tôi đã muốn thử moussaka tại nhà hàng gia đình địa phương của chúng tôi từ khá lâu rồi - bây giờ tôi PHẢI thử nó! -02 tháng 9 năm 2008


Xem video: How to make the best moussaka in the world! (Tháng MườI MộT 2021).