Công thức nấu ăn mới nhất

Video cách làm sườn nướng BBQ

Video cách làm sườn nướng BBQ

Học cách làm món sườn nướng BBQ mềm và thơm mà bạn sẽ thèm suốt cả mùa hè. Dễ thực hiện và hoàn hảo để chia sẻ!


1

Chọn xương sườn hoặc gân phụ

Sườn lưng non được cắt từ phần trên của con lợn trở lên, nạc hơn, nhiều thịt hơn và nấu nhanh hơn một chút so với sườn dự phòng.

Sườn phụ được cắt từ phần bụng dưới của lợn. Chúng béo hơn và ít thịt hơn so với sườn lưng, nhưng giá cả phải chăng hơn - rất phù hợp khi bạn nấu ăn cho đám đông.

2

Xoa lên một số hương vị

Chà xát khô là một cách dễ dàng để tăng hương vị cho sườn trước khi chúng hạ nhiệt.

Đây là hỗn hợp gia vị khô cơ bản:

  • 1 thìa thì là xay
  • 1 thìa ớt bột
  • 1 thìa ớt bột
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Trộn các thành phần với nhau trong một cái bát.

Dùng giấy cuộn bếp thấm khô sườn, sau đó dùng chà bông khô thoa đều hai mặt. Bảo quản chà bông còn sót lại trong hộp kín cho lần nướng thịt sau.

Để sườn có hương vị thơm ngon nhất, hãy để sườn đã thấm khô từ 30 phút đến qua đêm trong tủ lạnh.

3

Làm nóng thịt nướng

Sườn chủ yếu là xương và cơ nên nấu chín từ từ là phương pháp lý tưởng để tạo ra thịt ngon ngọt, mềm, không còn xương.

Làm nóng lò nướng gas của bạn ở nhiệt độ cao trong 10 phút và bật nắp.

Nếu bạn đang sử dụng than, hãy đốt nó lên cho đến khi có một lớp tro tốt.

Khi bbq được làm nóng, làm sạch lưới bằng bàn chải sắt.

Lau bằng dầu để sườn không bị dính.

Đặt chỗ cho sườn nấu bằng nhiệt gián tiếp.

Trên bbq gas của bạn, hãy tắt đầu đốt giữa và đặt đầu đốt bên ở mức trung bình thấp.

Trên bếp than của bạn, đẩy than nóng sang một bên hoặc dọn chúng ra khỏi tâm.

4

Trên với xương sườn

Đặt cạnh xương sườn xuống trên tấm lưới. Đậy nắp lại và để lửa nhỏ làm nốt phần còn lại.

Thật khó để cưỡng lại việc kiểm tra chúng, nhưng hãy cố gắng không mở nắp quá một hoặc hai lần một giờ.

Sau một giờ, bạn có thể sử dụng nhiệt kế thịt để kiểm tra nhiệt độ bên trong của thịt. Bạn cũng có thể tìm manh mối: thịt rút ra khỏi xương khi chúng đã chín, và bạn có thể dễ dàng cắt một miếng sườn ra khỏi giá đỡ.

Tổng thời gian nấu món sườn phụ thuộc vào miếng sườn và miếng thịt nướng. Nhưng nói chung, để nướng sườn phải mất từ ​​1 tiếng rưỡi đến 3 tiếng. Điều này có vẻ là vĩnh cửu nhưng thời gian nướng chậm lại là điều khiến món sườn trở nên ngon tuyệt.

5

Đánh lên nước sốt

Nước sốt thịt nướng thêm lớp hương vị cuối cùng. Chờ cho đến 30 phút cuối cùng của việc nấu ăn để bắt đầu đánh răng.

Khi sườn của bạn đã chín và săn lại, hãy dùng một chiếc kẹp để chuyển chúng vào một chiếc thớt sạch. Đậy bằng giấy bạc để chúng có thể nghỉ 10 phút trước khi bạn cắt lát và phục vụ chúng.



Xem video: SƯỜN NƯỚNG MỀM RỚT XƯƠNG CHO NHỮNG BUỔI TỤ TẬP CUỐI NĂM. Anh bạn thân Cooking (Tháng MườI 2021).