Công thức nấu ăn mới nhất

Cách nướng thịt bò

Cách nướng thịt bò

Trong mùa tiệc nướng ngắn ngày của chúng tôi, hãy tận dụng tối đa bữa tối trong vườn với hướng dẫn nướng thịt bò này.

Mẹo nướng thịt bò

Cho dù đó là bánh mì kẹp thịt hay bít tết, hãy xem các mẹo sau để nướng thịt bò:


Bánh mì kẹp thịt

Làm bánh mì kẹp thịt dường như đủ đơn giản. Nhưng thông thường, bánh mì kẹp thịt tự làm của chúng tôi không lý tưởng. Có một vài sai lầm phổ biến mà mọi người thường mắc phải với món bánh mì kẹp thịt nướng tại nhà của họ và nếu bạn có thể tránh chúng, bạn đang trên con đường đến với những chiếc bánh mì kẹp thịt ngon nhất thế giới.

Một trong những lựa chọn quan trọng nhất của bánh mì kẹp thịt mà bạn có thể thực hiện không phải là gia vị, mà là loại thịt băm bạn sử dụng. Khi bạn làm bánh mì kẹp thịt với thịt băm thêm nạc, hầu như không thể có được một chiếc bánh mì kẹp thịt ngon ngọt và thơm ngon như kết quả cuối cùng của bạn. Khi bạn muốn tận hưởng niềm vui thuần túy của một chiếc bánh mì kẹp thịt hoàn hảo, hãy mua loại thịt băm có ít nhất 15% chất béo. Khi bạn đang ở đó, hãy yêu cầu người bán thịt của bạn mới xay một ít thịt bò chỉ cho bạn. Bạn sẽ nhận thấy sự khác biệt rất lớn về hương vị và độ ngậy từ thịt băm đóng gói sẵn. Cũng nên nhớ rằng thịt xay thô sẽ làm cho bánh mì kẹp thịt ngon hơn so với xay mịn. Bạn có thể bổ sung độ ẩm bằng cách trộn một vài thìa nước ép cà chua hoặc nước thịt bò cho mỗi 450g thịt.

Khi trộn hương liệu và tạo hình thành miếng thịt, đừng xử lý quá kỹ hỗn hợp, nếu không kết quả có thể là bánh mì kẹp thịt khô, đặc khó chịu. Không cần phải vỗ nhẹ và ép bánh mì kẹp thịt của bạn vào các đĩa hoàn toàn đồng nhất; chỉ cần ấn nhẹ hỗn hợp cho đến khi các viên chả dính vào nhau. Cuối cùng, một khi bánh mì kẹp thịt đã nướng xong, hãy chống lại sự cám dỗ dùng thìa ấn xuống chúng. Mỗi giọt nước trái cây và chất béo mà bạn ép ra khỏi chúng sẽ khiến bánh mì kẹp thịt khô hơn rất nhiều. Một chiếc bánh mì kẹp thịt được xử lý nhẹ nhàng là một chiếc bánh mì kẹp thịt ngon.

Bít tết

Hầu hết các loại bít tết bạn tìm thấy ở siêu thị đều thích hợp để nướng, mặc dù một số loại, chẳng hạn như bít tết sườn, cần được xử lý cẩn thận để chúng đủ mềm để ăn. Có thể bỏ một khoản tiền nhỏ cho một miếng bít tết hảo hạng, nhưng chắc chắn không cần thiết phải chi nhiều như vậy cho một miếng thịt bò rất mềm và ngon. Một số loại bít tết mềm là đắt nhất: phi lê, porterhouse và xương chữ T. Một số món bít tết khác gần như mềm và ngon không kém là miếng lưỡi gà, New York, câu lạc bộ, mắt và xương sườn, thăn trên cùng và đầu tròn. Nếu bạn đang muốn giảm lượng chất béo, hãy lưu ý rằng phần thịt nạc nhất của thịt bò đến từ phần thăn và phần tròn.

Kebabs

Cho dù bạn gọi chúng là thịt xiên, thịt nướng, thịt nướng shish, souvlaki, sa tế hay thuốc lá, thì truyền thống ẩm thực của mọi nền văn hóa đều bao gồm những khối thịt được tẩm ướp thơm ngon và dày dặn được xâu vào xiên và nướng trên lửa nóng. Khi chọn thịt bò cho món thịt nướng, hãy mua loại có độ mềm vừa phải. Thịt thăn đầu là một lựa chọn tốt, mặc dù nước xốt làm từ sữa chua cũng có thể làm cho những miếng thịt dai hơn mềm một cách tuyệt vời. Khi xâu thịt và rau vào xiên, bạn sẽ đạt được kết quả tốt nhất nếu bạn dán một loại thực phẩm trên mỗi xiên vì mỗi loại thịt và rau có thời gian nấu hơi khác nhau. Trông nó có thể không đẹp lắm, nhưng bữa tối của bạn sẽ ngon hơn nhiều khi bạn không cần phải bào cà chua bi đã được bào sợi ra khỏi thịt bò đã nấu chín hoàn hảo và món thịt nướng cứng của bạn.



Xem video: Trổ tài làm BÒ NƯỚNG TẢNG phong cách Âu cùng Đầu Bếp. Hướng Nghiệp Á Âu (Tháng MườI MộT 2021).