Công thức nấu ăn mới

Chiftea Buzdugan

Chiftea Buzdugan

Dùng dao thái nhỏ thịt, băm nhuyễn nửa tỏi tây, tỏi, nửa ớt sừng và cho vào 2 muỗng canh dầu mè / dầu ô liu, sau đó cho các miếng thịt vào, xào riêng nấm rồi trộn chúng. và để ráo dầu, để nguội một chút rồi trộn với trứng đã đánh tan, bột mì và vụn bánh mì. Tất nhiên chúng ta thêm muối, tiêu và bất cứ gia vị nào bạn thích vào món thịt viên nói chung. Sau đó chúng ta làm bánh rán bằng tay. và lót vào giấy nướng trong chảo bánh Cho vào lò nướng đã làm nóng trước và để cho bánh chín vàng, trong khi đó chuẩn bị sốt kem hoa hồng trộn với cà rốt luộc chín tán nhuyễn Cho hỗn hợp này vào chảo không có dầu, để nóng. lên một chút, sau đó cho bơ vào trộn đều bằng vải phi kim, sau đó rưới rượu vang đỏ vào trộn đều một lần nữa. nhỏ giọt trên đĩa. Trên bong bóng Trong nước sốt, đặt chùy vào chùy và dán các miếng cà rốt làm mục tiêu nhỏ.

Món thịt viên mega này rất ngon, và tôi đã nói với cô ấy nên tôi không biết phải nấu món gì cho nhanh cho "con diều" của tôi, người về nhà đói và luôn đòi ăn thịt!


Thịt viên với bí ngòi (nướng)

Hôm nay chúng ta có món thịt viên bí đỏ trong phần Niềm vui Ánh sáng! Tại sao? Bởi vì Luca và tôi rất thích thịt viên! Anh ấy đặc biệt thích Thịt viên với nước sốt ướp và khoai tây nghiền và Mỳ Ý với nước sốt cà chua và thịt viên. Tôi thích thịt viên… bất cứ lúc nào và dưới mọi hình thức, từ gà, gà tây, cá. Nhưng hôm nay tôi muốn cùng nhau làm một công thức nhẹ, ít calo và chất béo hơn nhiều so với thịt viên truyền thống, chiên trong dầu, thịt lợn, với một chút bánh mì hoặc thậm chí là khoai tây luộc trong thành phần.

[box type = & # 8221info & # 8221 size = & # 8221large & # 8221 style = & # 8221rounded & # 8221 border = & # 8221full & # 8221] Tại sao bạn nên thử Pumpkin Meatball Recipe? [/ box]


Bạn có thể quan tâm đến các sản phẩm này:

Thành phần cho món thịt viên đậu xanh:

  • 240 g đậu gà (1 lon)
  • 100 g bí ngòi (1 quả bí ngòi nhỏ hơn)
  • 40 g bơ hạt điều
  • 30 g cà chua khô
  • 30 g bột mì
  • 2 nhánh tỏi
  • 1 củ hành tây cỡ vừa
  • ½ muỗng cà phê tiêu đen xay
  • ½ thìa cà phê ớt bột
  • ½ thìa thì là xay
  • một số ít các loại thảo mộc tươi (rau mùi, lá mùi tây)
  • muối để nếm

Trang trí bánh burger:

Cách chế biến bánh:

Ngày thứ nhất, thái nhỏ hành tây và chiên nó cho đến khi nó trở thành thủy tinh. Chúng tôi bổ sung dần dần tỏi đập dập, cà chua khô thái nhỏ và đậu cô ve rửa qua nước. Chiên tất cả các nguyên liệu một chút rồi tắt bếp. Sau đó, nạo bí ngòi trên rây nhỏ và thêm nó vào hỗn hợp đậu xanh cùng với tất cả gia vị, muối, rau thơm , bơ hạt điều và bột mì. pha trộn tất cả các thành phần bằng máy trộn đứng để có được một khối lượng đồng nhất. Chia mì thành 4 phần bằng nhau và với sự giúp đỡ của bàn tay, chúng tôi tạo hình các viên thịt. Chúng phải có kích thước bằng những chiếc bánh. Đậu gà viên chúng tôi đặt chúng vào chảo nóng và rưới dầu ô liu và chiên chúng trên cả hai mặt cho đến khi vàng.

chúng tôi thịt viên trong búi tóc được cắt đôi và bôi mỡ với nước sốt BBQ và thêm một lát cà chua, bơ và salad. Chúng tôi chúc bạn may mắn!

Giá trị dinh dưỡngcho 1 viên thịt (tổng cộng 4 viên thịt)
Lượng calo208
protein9 g
Carbohydrate26 g
CHẤT BÉO8 g
chất xơ4 g

Và trời đang mưa trong miệng bạn khi nghĩ đến bánh mì kẹp thịt chay của chúng tôi với bánh mì nguyên cám và thịt viên đậu xanh? Đừng quên phân phối bài báo, vì vậy công thức sẽ đến tay bạn bè của bạn.


Công thức chế biến món thịt viên kiêng ăn từ khoai tây và nấm

Thịt viên là một viên thịt nhỏ, đôi khi được kết hợp với các thành phần khác, chẳng hạn như vụn bánh mì, hành băm nhỏ, trứng, mỡ và gia vị. Thịt viên được làm chín bằng cách chiên, nướng hoặc ninh, nấu trong nước sốt. Có nhiều loại thịt viên sử dụng các loại thịt và gia vị khác nhau hoặc thậm chí là các món ăn từ rau củ.

Sách dạy nấu ăn La Mã cổ "Apicius" bao gồm nhiều công thức nấu món thịt viên. Một số trong số này bao gồm thịt cừu cay và lòng đỏ trứng và nghệ tây. Phương pháp này được đưa đến phương Tây và được gọi là "mạ vàng". Có nhiều sự khác biệt giữa các khu vực. Được biết đến nhiều nhất là "kufteh Tabrizi", từ khu vực tây bắc của Iran.

Món ăn này có đường kính 20 cm, nhưng thành phần gần giống như món thịt viên ngày nay. Bạn có thể tìm thấy nhiều công thức chế biến thịt viên khác nhau ở khắp Châu Âu và Châu Á. Từ Iberia và Thụy Điển đến tiểu lục địa Ấn Độ, có rất nhiều loại thịt viên thuộc họ "kofta".

Nguyên liệu:

  • 700 gr nấm tươi
  • 2 củ hành tây thái nhỏ
  • 2 củ khoai tây luộc và nghiền
  • 1 củ cà rốt
  • 3-4 tép tỏi
  • bánh quy
  • 3 muỗng canh bột mì
  • 2 muỗng canh mùi tây cắt nhỏ
  • 2 thìa thì là cắt nhỏ
  • Muối
  • hạt tiêu mới xay
  • dầu chiên.

Phương pháp chuẩn bị:

Rửa khoai tây thật sạch và đun sôi. Nấm rơm rửa sạch hoặc rửa tùy thích rồi thái sợi nhỏ. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây. Cho cà rốt qua rây nhỏ. Cho nấm vào xào, cho hành tây và cà rốt vào nấu cùng cho đến khi hết chất lỏng. Để nguội và cắt nhỏ, nếu cần. Gọt một quả bí, nạo nó và đặt nó trên một máy vắt lớn.

Trộn chúng với nấm và các thành phần còn lại, sau đó trộn đều thành phần. Tạo thành những viên bột, cuộn chúng trong vụn bánh mì và chiên chúng trong dầu nóng hoặc cho vào khay nướng. Lấy chúng ra đĩa và phục vụ nóng hoặc lạnh, với mù tạt, dưa chua xay nhuyễn hoặc nước sốt đỏ.


Bắt đầu bằng cách đảm bảo rằng bạn đã mang tất cả các thành phần được đề cập trong danh sách lên bàn làm việc.

Rửa sạch khoai tây và luộc chín trong nồi với lượng nước vừa đủ ngập khoai tây. Thêm một thìa cà phê muối. Điều này sẽ đẩy nhanh quá trình thẩm thấu của khoai tây và giúp bạn tiết kiệm thời gian hơn. Để khoai tây ở lửa vừa, vừa đủ để khoai tây dễ dàng xâm nhập nếu bạn dùng nĩa đâm vào khoai tây. Đun sôi hoàn toàn là không cần thiết, vì chúng một lần nữa sẽ được xử lý nhiệt. Chần khoai tây đã luộc qua một dòng nước lạnh để chúng nhanh sạch hơn.

Gọt vỏ bí, nạo và ép lấy nước. Để ráo nước cà rốt nạo và cho vào khoai tây luộc, cũng cho qua máy vắt. Xả hạt ngô đóng hộp và chuyển một nửa qua máy xay. Bạn cũng có thể xay chúng với sự hỗ trợ của máy xay thực phẩm, nhưng hãy cẩn thận để không biến chúng thành dạng nhuyễn. Gọt bí, nạo vỏ và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Gọt vỏ bí, nạo vỏ và thái nhỏ. Rau ngót rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.

Sau khi bạn đã chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cho công thức làm món thịt viên trộn rau với nhiều rau xanh này, hãy trộn tất cả chúng vào cùng một bát. Thêm các hạt ngô còn lại vào. Chúng sẽ trông đẹp mắt qua các viên thịt. Thêm muối, tiêu vừa ăn và ớt bột để tạo hương vị và màu sắc. Bạn cũng có thể thêm một thìa cà phê bột mì vào chế phẩm, nhưng không được nhiều hơn. Chỉ thêm bột nếu kết cấu của chế phẩm hơi lỏng.

Cách hình thành và chuẩn bị thịt viên lúc đói

Đồng nhất thành phần cho thịt viên, sau đó nắn nó thành hình cầu, đặc trưng cho thịt viên. Sau khi bạn đã tạo hình cho tất cả các viên thịt, bạn đặt chúng ra đĩa và làm nóng chảo với dầu.

Thịt viên lúc đói đã sẵn sàng để chuẩn bị / Shutterstock

Lấy từng viên thịt và dẹt nhẹ trong lòng bàn tay. Nhẹ nhàng cho nó qua bột và cho nó vào chảo. Làm tương tự với tất cả các viên thịt.

Trong trường hợp không có trứng trong thành phần, một liên kết giữa các thành phần, thịt viên thực vật dễ chuyển sang màu nâu hơn nếu chúng được làm phẳng. Làm nâu các viên thịt một cách đẹp mắt, lật chúng từ bên này sang bên kia. Lấy chúng ra khay có lót giấy nướng.

Bạn có thể phục vụ thịt viên đơn giản như một món khai vị, nhưng bạn cũng có thể phục vụ chúng với nước sốt cà chua. Chúng cũng rất ngon với salad, món ăn kèm, v.v. Trong bất kỳ sự kết hợp nào bạn thích, chúng sẽ là một niềm vui cho vị giác.

Thịt viên rau với nhiều cây xanh / Profimedia Images


Băng hình: Farsele lui Buzdugan Full (Tháng MườI MộT 2021).